Descubre como preparar esta deliciosa receta en tu casa.
Ingredientes
- 1 taza de azukis
- ½ tira de alga kombu
- 2 cebolletas picaditas
- 3 zanahorias picaditas
- 2 tiras de apio cortado fino
- 1 cucharada pequeña de mugi miso
- 1 cucharadita pequeña de tahin blanco
- Cilantro
Preparación
- Cocer las azukis, previamente remojadas, con el alga kombu en una olla a presión durante 1 hora.
- Colar. Reservar el caldo para utilizarlo como bebida medicinal.
- Saltear las cebollas con aceite y una pizca de sal durante 10 minutos.
- Añadir las zanahorias y el apio y seguir salteando hasta que estén tiernos, unos 15 minutos más.
- Mezclar las azukis con las verduras, añadir el miso, el tahini y hacer puré.
- Añadir el cilantro picadito fino.
Fuente: http://www.lafinestrasulcielo.es/esp/receta/pat-de-azukis/
