Nuevos estudios científicos siguen apareciendo para demostrar que los productos químicos de síntesis presentes en los alimentos, procedentes de pesticidas y otros biocidas, son peligrosos para la salud humana. La mezcla de estos productos en nuestra ingesta convierte la alimentación convencional en un cóctel de sustancias peligrosas.
Un nuevo estudio publicado desde la perspectiva de la salud y el medio ambiente muestra que una mezcla de varios productos químicos es más nociva de lo que se suponía hasta ahora. Los investigadores han descubierto que el desarrollo normal de la reproducción en los descendientes masculinos de ratas se ve perturbado por una mezcla determinada de productos químicos presentes en alimentos, productos y el medio ambiente. El estudio confirma el mal estado de la actual normativa válida para pesticidas, en la que los productos se examinan separadamente y no se comprueba su efecto como mezcla. En nuestra vida diaria estamos expuestos a múltiples pesticidas y a cientos de productos químicos diferentes cada día. La página de Internet, por ejemplo, “¿Qué hay en mi comida?”, encuentra 42 pesticidas diferentes en manzanas convencionales. Kristin Schafer, de Pesticide Action Network, comenta: “La ciencia confirma, ahora como antes, que las normativas para productos químicos en los EE UU no preservan de posibles daños ni la salud humana ni nuestro medio ambiente. Es necesario revisarlas para realizar pronto un cambio de sentido hacia la química verde y los cultivos y los alimentos biológicos.
