Para mejorar el servicio que en estos momentos se ofrece a los profesionales que se dedican a la ganadería ecológica se pretende desde la Junta de Andalucía reforzar esta tarea intensificando las acciones formativas y de actualización en la materia del personal de las Oficinas Comarcales Agrarias. Este hecho se pone de manifiesto en la jornada técnica inaugurada ayer por María Isabel Salinas, secretaria general de Medio Rural y la Producción Ecológica.
En muchos de los casos, explican desde la Consejería de Agricultura y Pesca, «estas oficinas son el primer punto de contacto de los productores con los servicios de la Administración que pueden ofrecer una respuesta eficiente a las demandas de asesoramiento en ganadería ecológica».
En el transcurso de las jornadas, Salinas destacó «la importancia que tiene que se desarrolle en Andalucía todo el potencial de la ganadería ecológica, especialmente en espacios naturales protegidos». Además, la secretaria hizo alusión a «la necesidad de que se incremente la capacidad transformadora mediante la creación de empresas transformadoras o mediante el inicio de líneas de producción en mataderos ya existentes, pues su escasez está ralentizando una mayor expansión de la ganadería».
Por este motivo, María Isabel Salinas considera que «es fundamental que se responda a la demanda de asesoramiento eficiente, puesto que en el primer acercamiento a la producción ecológica, el operador interesado tiene que percibir que la Consejería de Agricultura y Pesca le anima y respalda y pone todos sus medios a su disposición para que inicie o reoriente su actividad hacia la ganadería ecológica, y con ello, hacia un nodo de producción sostenible y que genere productos de mayor calidad y valor añadido».
Andalucía lidera esta actividad ecológica en España con casi 325.000 cabezas de ganado.
