Fruto de este esfuerzo es la inauguración de su nueva granja caprina que se convierte en la referencia en producción de leche de cabra ecológica en el país. Por otra parte, con esta granja la empresa asegura el suministro de leche ecológica de la máxima calidad en el medio plazo para afrontar su constante crecimiento.
Desarrollo endógeno
La granja creará diez nuevos puestos de trabajo, con los cuales la empresa albaceteña alcanza el centenar de empleos (entre directos y asociados) que suponen un importante motor de desarrollo en Letur y la zona rural de montaña en que se ubica. Con la inauguración de su nueva granja, más del 90% de la leche que transforma la empresa se encontrará dentro de un radio de 30 Km de su fábrica de Letur, con los consiguientes beneficios desde una perspectiva de economía circular y km 0.
Bienestar animal
La granja se ha diseñado bajo exigentes criterios ecológicos por lo que el bienestar de los animales es uno de los ejes centrales. Los espacios disponibles por animal en los patios de ejercicio son del doble de lo que exige la normativa ecológica. Además, la granja se ubica en una finca de 300 Has que alterna zonas de monte bajo con zonas de siembra de cereal de secano que se dedicará íntegramente a alimentación de los animales a través de actividad de pastoreo.
Sostenibilidad
Dentro de este enfoque de ecología y economía circular se han desarrollado sistemas para un alto índice de sostenibilidad. Aproximadamente la mitad de la energía utilizada en la granja se obtiene de paneles fotovoltaicos instalados en los techos de las naves, lo que reduce las emisiones de CO2.
Un sistema de captación de aguas pluviales permite almacenar un millón de litros de agua. Se aprovecha el calor generado por los sistemas de refrigeración de leche para calentar agua. El estiércol generado se reutiliza en su integridad como abono de las zonas de siembra y todas las aguas residuales se depuran en la propia instalación.
La inversión, que alcanza los 5 millones de euros, ha sido financiada mediante banca ética (Triodos Bank), préstamos de particulares comprometidos con el desarrollo rural y ecológico, y por recursos propios de la empresa. Cantero de Letur es la empresa pionera en España en producción de lácteos ecológicos con más de treinta años de historia, actualmente es la líder del mercado español en su segmento y con una amplia gama de productos lácteos ecológicos de leches de cabra, vaca y oveja.
