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ECOticias.com El Periódico Verde

Jornadas gastronómicas de alimentación ecológica en comedores escolares

by Paco G.Y.
17 de mayo de 2010
in Alimentos ecológicos
Jornadas gastronómicas de alimentación ecológica en comedores escolares

La Fundación Federico Fliedner (FFF), aboga por la Alimentación Ecológica.

Con el fin de dar a conocer los beneficios de los alimentos ecológicos en lo menús
escolares, dos colegios de Madrid: “Juan de Valdés” en el distrito de San Blas; y “El
Porvenir” en Chamberi, ambos pertenecientes a la Fundación Federico Fliedner, van a
celebrar los próximos 18 y 20 de mayo unas jornadas gastronómicas en las cuales se
servirán 1.700 comidas elaboradas al 100% con alimentos ecológicos.
Las direcciones de los dos colegios de la FFF vienen observando con preocupación los
cambios en la alimentación que conllevan los nuevos hábitos alimentarios y sus
consecuencias negativas para la salud, que se manifiestan ya desde muy tempranas
edades.
La FFF aboga por una alimentación más sana y natural. La incorporación de los alimentos
ecológicos en los menús escolares supone una alimentación más saludable en los alumnos
y en el personal del Centro y una concienciación de los beneficios medioambientales que
tienen estos alimentos.
Por la tarde se completarán las jornadas con varias charlas sobre diversos aspectos de la
alimentación ecológica:
• La importancia de la alimentación ecológica en la etapa escolar y El control de los
alimentos ecológicos, a cargo de Margarita Campos y Luís Bayón, Presidenta y
Director Técnico del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid
• La Producción de Alimentos Ecológicos, a cargo de los ganaderos ecológicos Rodrigo
Redondo (Gavisa, S.A.) y Alfredo González (Suerte Ampanera, S.L.)
Posteriormente disfrutaremos de una degustación de alimentos ecológicos.
El menú escolar de ese día consistirá en:
ESPAGUETIS CON TOMATE
Pasta ecológica RietVell – Zaragoza
Tomate ecológico Bihortal – Jaén
ALBONDIGAS DE TERNERA CON PATATAS
Albóndigas – Gavisa – Comunidad de Madrid
Patatas y Verduras – Biomundi – Comunidad de Madrid
NARANJA Y YOGUR
Naranjas – Biomundi – Comunidad de Madrid
Yogur liquido – Suerte Ampanera – Comunidad de Madrid
PAN BLANCO – El Horno de Leña – Comunidad de Madrid
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA – Andrés Morate – Comunidad de Madrid





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