Jornadas gastronómicas de alimentación ecológica en comedores escolares

La Fundación Federico Fliedner (FFF), aboga por la Alimentación Ecológica.

Con el fin de dar a conocer los beneficios de los alimentos ecológicos en lo menús
escolares, dos colegios de Madrid: “Juan de Valdés” en el distrito de San Blas; y “El
Porvenir” en Chamberi, ambos pertenecientes a la Fundación Federico Fliedner, van a
celebrar los próximos 18 y 20 de mayo unas jornadas gastronómicas en las cuales se
servirán 1.700 comidas elaboradas al 100% con alimentos ecológicos.
Las direcciones de los dos colegios de la FFF vienen observando con preocupación los
cambios en la alimentación que conllevan los nuevos hábitos alimentarios y sus
consecuencias negativas para la salud, que se manifiestan ya desde muy tempranas
edades.
La FFF aboga por una alimentación más sana y natural. La incorporación de los alimentos
ecológicos en los menús escolares supone una alimentación más saludable en los alumnos
y en el personal del Centro y una concienciación de los beneficios medioambientales que
tienen estos alimentos.
Por la tarde se completarán las jornadas con varias charlas sobre diversos aspectos de la
alimentación ecológica:
• La importancia de la alimentación ecológica en la etapa escolar y El control de los
alimentos ecológicos, a cargo de Margarita Campos y Luís Bayón, Presidenta y
Director Técnico del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid
• La Producción de Alimentos Ecológicos, a cargo de los ganaderos ecológicos Rodrigo
Redondo (Gavisa, S.A.) y Alfredo González (Suerte Ampanera, S.L.)
Posteriormente disfrutaremos de una degustación de alimentos ecológicos.
El menú escolar de ese día consistirá en:
ESPAGUETIS CON TOMATE
Pasta ecológica RietVell – Zaragoza
Tomate ecológico Bihortal – Jaén
ALBONDIGAS DE TERNERA CON PATATAS
Albóndigas – Gavisa – Comunidad de Madrid
Patatas y Verduras – Biomundi – Comunidad de Madrid
NARANJA Y YOGUR
Naranjas – Biomundi – Comunidad de Madrid
Yogur liquido – Suerte Ampanera – Comunidad de Madrid
PAN BLANCO – El Horno de Leña – Comunidad de Madrid
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA – Andrés Morate – Comunidad de Madrid

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