Raigón clausura el programa de la red de huertos ecológicos escolares en Málaga

Mª Dolores Raigón, autora del libro Alimentación ecológica y salud, clausuró el programa de sensibilización ambiental que la Asociación Guadalhorce Ecológico ha desarrollado durante este primer semestre para la puesta en marcha de una Red de Huertos Escolares en la comarca del Guadalhorce y parte de la provincia malagueña.

Al acto, al que acudieron numerosos interesados en la producción de alimentos ecológicos, estuvo presentado por Pepe Urbano, presidente de Guadalhorce Ecológico y Diego Guzmán, Concejal de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Coín.

Mª Dolores Raigón centró su exposición en exponer sus investigaciones, a través de las cuales ha demostrado las claras diferencias en la composición nutricional de los alimentos ecológicos frente a los convenciones, demostrando que con las técnicas de agricultura ecológica se obtienen frutas y verduras con menor contenido en agua, lo que repercute en su mayor capacidad antioxidante o su mayor concentración de vitaminas.

El programa Red de Huertos Escolares ha contado con la participación de 24 centros de educación primaria y secundaria de toda la provincia de Málaga, y ha tenido como resultado la creación de numerosos huertos cuidado por el mismo alumnado del centro bajo la supervisión de la Asociación Guadalhorce Ecológico.

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Vida Sana – malagaes.com

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