El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, en colaboración con la editorial Ediciones de Horticultura, ha editado la Guía de las mejores frutas y hortalizas, una publicación que recoge la descripción de 40 frutas –entre ellas la cereza del Jerte– y 44 hortalizas que están presentes en los supermercados y fruterías, detallando las variedades, tipos de frutos, especialidades y calidades.
Según indicó el Ministerio en un comunicado, la guía parte de un análisis de la producción hortofrutícola de cada una de las comunidades autónomas, dedicando seguidamente atención a algunos de los productos, señalando sus características, composición, propiedades nutritivas, disponibilidad y tipo de envasado.
Así se destacan algunas frutas como los cítricos de Valencia, la cereza del Jerte en Extremadura, la pera de Lleida en Cataluña, el melocotón de Calanda en Aragón o el melón de Torre Pacheco en Murcia, entre otros, así como diversas hortalizas como el tomate Raf en Andalucía, la patata de Galicia, la faba asturiana, o el ajosanto en Castilla-La Mancha.
La publicación dedica también bajo el título «Compromiso de calidad con el consumidor», un capítulo a las Denominaciones de Origen Protegido (D:O:P), Indicaciones Geográficas Protegidas (I:G:P), Especialidades Tradicionales Garantizadas (E:T:G) y a la producción ecológica, y otro dedicado a las nuevas variedades de fruta dulce.
También se incluye un índice temático de frutas y hortalizas en el que se especifica el origen, composición nutricional, variedades y uso de productos de gran demanda como la fresa el plátano, la cebolla y la judía, así como de otros menos conocidos como la chirivía, el colinabo o la carambola.
El libro, que incluye mapas y numerosas fotografías, se puede adquirir a través de la tienda virtual de publicaciones incluida en la página web del ministerio.
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