Este verano se ha publicado en www.plosone.org un estudio dirigido por el Dr. John Reganold que analiza el sabor, el valor nutritivo y la durabilidad de 3 variedades de fresas producidas en 26 granjas diferentes de California, la mitad de ellas ecológicas y la otra mitad convencionales.
Las fresas ecológicas evidenciaron tener mucho más altos los niveles de antioxidantes (anticancerígenos), vencieron claramente en las catas ciegas al ser más sabrosas y dulces y, por último aguantaron más días en buenas condiciones que las convencionales, lo que viene a confirmar los datos de otros muchos estudios que demuestran la superioridad nutritiva y organoléptica de los productos ecológicos.
Fuente. VERITAS
