El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid, estará presente un año más en la Feria de Productos ecológicos y consumo responsable Biocultura 2010, que se celebrará los días 4, 5, 6 y 7 de noviembre en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid.
En su 13ª participación en la feria -desde 1997 no han faltado a la cita-, los Alimentos Ecológicos de la Comunidad de Madrid tendrán un protagonismo especial en su stand patrocinado por la Dirección General del Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid, en el que los visitantes podrán degustar y comprar toda clase de alimentos ecológicos producidos y elaborados en la Comunidad.
Pero sin duda, una de las ofertas más atractivas será el espacio ‘Madrid Eco-Gastronómico’, una zona habilitada por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid en el que el cocinero Martin Goldman preparará deliciosas recetas con ingredientes ecológicos, explorando así las grandes posibilidades de unos alimentos que sin duda harán las delicias de los visitantes a la feria.
En total, 20 agricultores, ganaderos y elaboradores ecológicos de la Comunidad de Madrid acercarán sus saludables productos; quesos, pan, frutas, vinos, miel, mermelada, pasta, legumbres, pizzas y hamburguesas, aceites de oliva virgen extra y frutos secos son sólo algunos de los manjares ecológicos que podrán paladearse en el stand de Alimentos Ecológicos de Madrid.
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La Agricultura Ecológica o Biológica es un sistema de producción y elaboración de alimentos que surge como alternativa a la agricultura convencional, impulsada desde la preocupación por la calidad de los alimentos y su influencia en nuestra salud y la creciente conciencia social de respecto al medio ambiente. Su objetivo principal es obtener alimentos de calidad sin forzar la capacidad productiva de la tierra, gestionando el suelo agrícola como un sustrato vivo y potenciando su fertilidad.
