Fish2fork es una guía de restaurantes para quienes quieren consumir pescado respetando el medio ambiente.
Hace unos días, Charles Clover, máximo activista por la sostenibilidad de los mares, vino a presentar esta página web en castellano, que evalúa restaurantes en base a la sostenibilidad del pescado y marisco que sirven, en lugar de basarse solo en el sabor.
La guía ha sido creada por los realizadores de The End of the Line -Un mundo sin peces-, el primer documental del mundo que trata sobre el efecto devastador de la sobrepesca basado en el libro del periodista de investigación Charles Clover.
Con esta guía todos podemos encontrar una relación de los restaurantes de nuestra zona que sirven alimentos procedentes del mar respetuosos con una explotación sostenible de los recursos e interesante información sobre un grupo de especies de pescado que se debería evitar consumir o incluir en la carta de un restaurante por estar sobreexplotados.
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