Esta mañana, se ha celebrado en Feria de Valencia la presentación a la prensa de la segunda edición de BioCultura, la feria de productos ecológicos y el consumo responsable, que se celebra desde el viernes 4 al domingo 6 de marzo. En el encuentro, intervinieron Javier Sendra Megual, presidente del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV); Mariano Bueno, experto en agricultura ecológica, divulgador y docente; Ángeles Parra, directora de BioCultura y presidenta de la Asociación Vida Sana, organizadora del salón; Pedro Burruezo, director de la revista The Ecologist; y Francisco Valero, responsable de I+D de Feria Valencia, que destacó el éxito que sin duda tendrá esta segunda convocatoria de BioCultura.
CRECIMIENTO DEL 30%
En este sentido, Ángeles Parra remarcó el crecimiento del 30% experimentado en el número de
expositores, subrayando la acogida tan espectacular que ha tenido por parte de las empresas,
que no han querido perderse la oportunidad de dar a conocer sus productos a un público
concienciado con la ecología. “El año pasado pusimos mucha ilusión, pero teníamos algunas
reservas que se han disipado ahora, en esta segunda edición, con la que estamos encantados
y seguros de que será un éxito en todos los sentidos”, ha dicho Parra. “Es agradable ver una
acogida tan espectacular, y eso nos anima a seguir hacia delante, porque estamos
convencidos de estar en la dirección adecuada. Estamos en un sector en auge, con una gran
proyección que puede ser la solución a la situación de crisis que vivimos actualmente, no tan
sólo económica, sino también social y ética. Y este es el mensaje positivo que pretendemos
ofrecer. El sector ‘bio’ tiene soluciones a los problemas que enfrentamos. BioCultura viene este
año con muchas novedades, entre ellas una aproximación al mundo de la eco estética, que es
un sector en pleno desarrollo, el de la cosmética ecológica certificada”.
UN SECTOR AL ALZA
En parecidos términos se posicionó Javier Sendra Megual, que remarcó el auge de la
agricultura ecológica en la Comunidad Valenciana, que de una superficie de 38.753 hectáreas
que existían en el año 2009… ha pasado a 56.627 hectáreas en el 2010. Sendra no disimuló su
preocupación al comentar que desgraciadamente el 80% de la producción se exporta a otros
países, cuando lo que se debería de hacer es potenciar el autoconsumo. En este sentido, le dio
las gracias a la organización y a la feria por promocionar los valores de cómo tiene que
entenderse la ecología y el respeto por el medio ambiente, la agricultura y la ganadería. Y
animó a todos a trabajar juntos para estimular el consumo de productos ecológicos. Javier
Sendra fue más allá y anunció el proyecto que el comité que él preside lleva entre manos de
aplicar este concepto ecologista en los comedores escolares, “de manera que la alimentación
ecológica pueda llegar al 100% de los comedores escolares de los colegios públicos de toda la
comunidad”.
SALUD PARA TODOS
A continuación, Mariano Bueno comentó los beneficios que proporciona para la salud de las
personas una alimentación más sana y natural, sin ningún tipo de aditivos. “No entiendo por
qué exportamos tanto fuera, porque se ha demostrado que el consumo, cuanto más local y
más cercano sea, mucho mejor, ya no tan sólo por cuestiones estrictamente saludables sino
por potenciar la creación de puestos de trabajo y generación de riqueza para las economías
locales”. Mariano Bueno habló también de los genes adaptativos de las plantas, esto es, que
generan sustancias para protegerse de los elementos externos. “Mucha gente ha logrado
vencer alergias tomando alimentos cultivados en el mismo entorno”. También comentó, en esta
línea de pensamiento, que, en los invernaderos, las plantas crecen mejor y producen más
debido a que gastan menos energía en protegerse. Sin embargo, lo más saludable para el
consumidor, es justo lo contrario. Comer vegetales que se han esforzado en protegerse
significa que nosotros nos estamos alimentando con un montón de fitonutrientes que le van
muy bien a nuestro sistema inmunológico”. “Comer local es un plus para comer ecológico”,
sentenció. Y animó a Vida Sana y a BioCultura a seguir promoviendo y divulgando el cambio
hacia este tipo una alimentación sana, ecológica, local y de temporada.
AGRICULTORES CONCIENCIADOS
Por último, Pedro Burruezo remarcó que la agricultura ecológica no ha dejado de crecer en los
últimos años; a pesar de la situación actual, comentó, “ya hay 1,6 millones de hectáreas en
toda España. Eso se ha conseguido, no por los apoyos por parte de la Administración, sino por
el interés de los propios agricultores concienciados, gracias a los cuales podemos decir que
España es líder en cultivo de producción ecológica. Desde BioCultura queremos proponer un
cambio de paradigma hacia una bioeconomía que viva en armonía con una sociedad al servicio
de las personas y no al servicio de los mercado, Wall Street y los usureros”. Pedro Burruezo
zanjó diciendo que “todo el sector ‘bio’ es un sector emergente capaz de crear mucha riqueza y
puestos de trabajo en una economía global que se está desplomando a marchas forzadas.
Debemos ser capaces de saber cuáles son nuestras prioridades, y éstas deberían ser la salud,
la salud del medio ambiente, sociedades estables y eco-nomías locales sólidas y con futuro”.
www.biocultura.org – www.vidasana.org – ECOticias.com
