A la amplia gama de cervezas que componen la carta de cualquier establecimiento que se precie en Bélgica se ha sumado una nueva: la cerveza con sabor a endivia, pero no es su sabor lo que la hace merecedora de una mención en nuestra revista sino su metodo ecológico de fabricación.
Se trata de una fábrica ecológica única en su género, que solo consume energía producida en la misma explotación y que de momento ha elaborado 6.000 litros de cerveza a partir de las endivias.
La presentación oficial de la bebida, una cerveza rubia con un 8 por ciento de alcohol inspirada en los recuerdos de infancia de su creador, André Janssens, ha tenido lugar en la cervecería-granja de Hof ten Dormaal, en Tildonk, cerca de Lovaina.
