Claude Aubert, autor del libro ya clásico «El huerto biológico» presenta ahora en castellano el libro «Otra alimentación es posible».
Otra alimentación porque los productos de la agricultura intensiva, demasiado contaminados, amenazan nuestra salud y el entorno. Porque el modo de alimentación actual es también problemático y una de las causas de la explosión de los cánceres y de la obesidad.
Tras un examen crítico de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria,propone un modo de alimentación que concilia salud y protección del entorno, a base de productos ecológicos y dando el
primer lugar a los alimentos de origen vegetal, sin por ello excluir la carne, el pescado y los Productos lácteos.
La idea preconcebida de que una alimentación sana ha de ser cara y monótona queda, por su parte, definitivamente descartada, con ejemplos de menús ecológicos, equilibrados y sabrosos a menos de 2,50€ y todos los consejos prácticos para componer cientos de menús difrentes.
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El autor
Ingeniero Agrónomo, pionero en la práctica y divulgación de la agricultura ecológica en Europa: cofundador de IFOAM, miembro destacado de Nature et Progrés y durante 25 años director de la revista Les Quatre Saisons du Jardinage. Periodista, escritor y editor de prestigio internacional, ha publicado más de 20 libros fruto de su labor investigadora. El libro “Otra alimentación es posible” es una impresionante revisión y actualización de “Une autre assiette” editado hace 30 años y que para el propio autor ha sido una confirmación de la influencia de la alimentación en la salud y en la situación del planeta.
Puedes conseguir este libro en La Fertilidad de la Tierra.
M.R/LA FERTILIDAD DE LA TIERRA – Vida Sana
