La empresa burgalesa Fanega Ingeniería Agraria estudiará la influencia de la fertilización nitrogenada en la conservación de la calidad culinaria y sanitaria de la patata a través de un proyecto que se prolongará entre un año y medio y dos años y cuyo primer muestreo se empezará a realizar en octubre.
En declaraciones realizadas a Europa Press, el coordinador del proyecto, José Ignacio Velasco, ha explicado que durante el periodo de estudio se experimentarán distintas dosis de abonado nitrogenado en parcelas de diferentes texturas a lo largo de los regadíos de la provincia.
Con ello se busca ajustar la fertilización para lograr «no sólo un ahorro de costes»; sino, sobre todo, «mejorar la conservación en los almacenes de la calidad culinaria» de este tubérculo, a fin de «acentuar» el «carácter diferencial» de la patata burgalesa.
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