Menús de Navidad: solidarios, justos, ecológicos…

La noche y el día de Navidad, Fin de Año y Reyes requieren una mesa muy especial, no sólo en cuanto a los platos, manteles y cubertería, sino también en cuanto al tipo de productos. Pero de qué tipo Alimentos de comercio justo, locales, ecológicos, de km O… ¡Buen provecho!

La noche y el día de Navidad, Fin de Año y Reyes requieren una mesa muy especial, no sólo en cuanto a los platos, manteles y cubertería, sino también en cuanto al tipo de productos. ¿Pero de qué tipo? Alimentos de comercio justo, locales, ecológicos, de km O…

Te hacemos algunas recomendaciones de catering, recetas, restaurantes y productos. ¡Buen provecho!

>> Catering navideño de Comercio Justo
La Fundación Futur de Barcelona ha iniciado la campaña de Navidad, las recetas de la abuela de Futuro, una oferta gastronómica para los días festivos, porque, aunque estemos en tiempos de crisis, podamos disfrutar de una buena cocina a un precio justo y con la mejor compañía: sopa de Navidad con albóndigas, pan de hígado del Empordà con tostaditas, canelones gratinados con piñones, redondo de ternera con setas, turrones artesanos de comercio justo … Una oferta variada y muy saludable con tres menús diferentes que se podrán recoger los días 25 y 26 de diciembre y 1 y 6 de enero entre las 8 y las 11 de la mañana a tres puntos diferentes de la ciudad de Barcelona. Contacta con Fundación Futur.

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Y además, Fundación Futur pone en práctica su concepto de una alimentación saludable, justa y de bajo impacto ambiental y como valor añadido el 30% de personal de la casa es de inserción.

>> Fiestas de Navidad con sabores del mundo
En Mescladís de Barcelona también puedes encargar tus cenas y comidas. Cuentan con una amplia variedad de platos regionales de diferentes países y regiones. Ideal para un formato pica-pica. Mescladís es un proyecto social sin ánimo de lucro, comprar en esta entidad supone hacer un consumo responsable porque les permite sacar adelante sus actividades con niños, adolescentes y personas mayores.

>> ¡Hazte el menú tú misma!
En Canal Cocina encontrarás un listado de blogs de cocina con cientos de recetas con productos de proximidad, baratas, vegetarianas, de cocina internacional… También pudes conocer los 10 mejores blogs de cocina del mundo, según The times y Ecodiario.es.

Y las personas amantes del marisco, seguramente os estaréis preguntando sesión donde comprar… El comidista habla de este género en su blog y recomienda algunas webs donde encontrar de buena calidad, sostenible ya un precio razonable.

¿Y si implicas también los más pequeños de casa a la hora de cocinar? ¡Enséñales a cocinar! Justamente, el mercado Mundo Empordà se detiene mañana 24 de diciembre en Torroella de Montgrí y prepara talleres infantiles para aprender a hacer galletas de Navidad. Además, se sorteará una cesta con productos ecológicos y acabará la mañana con la degustación de una paella ecológica.

>> Para comer fuera, restaurantes Km 0
61 cocineros y locales de todo el Estado español han recibido el distintivo Km 0 por hacer una cocina con sabores autóctonos y de proximidad. Para tener este distintivo es necesario cumplir una serie de requisitos durante el proceso de elaboración: adquirir productos de al menos tres productores que no se encuentren a más de 100 km, o elaborar platos con ingredientes ecológicos son algunas de las condiciones. El objetivo es impulsar la economía agroalimentaria local y potenciar la defensa de la cocina de temporada.

>> Turrones y más productos Navideños de comercio justo
Recuerda que las entidades Intermon Oxfam, la Red de Consumo solidario, y Alternativa3 Comercio justo disponen de una amplia variedad de productos navideños y de comercio justo: turrones, chocolatinas, azúcar, café, lotes y cestas navideñas, etc.

También puedes contactar con otras entidades como el Gat del Rosal, de la Asociación Alba de Tàrrega, que se dedica a la inserción con personas discapacitadas, hacen diferentes actividades y, además, producen abanicos, cubanos, barquillos, tulipanes, arrugados,… todo galletas hechas a mano, con ingredientes naturales, de calidad, sin aditivos, conservantes o colorantes. Y con la Cooperativa L’Olivera de Vallbona de les Monges que también promueve la inserción y produce vino, con viña autóctona y todo el proceso artesanalmente, incluido el etiquetado.

Seguro que en tu barrio hay otras organizaciones de estas características, ¡encuéntralas!

Buena cocina, buen provecho y… ¡feliz Navidad Solidaria!

http://www.canalsolidario.org/ – ECOticias.com

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