La selección se realiza mediante cata ciega por parte de los asistentes a dicha feria, lo que le da un mayor valor ya que es el propio consumidor quien puntúa los aceites presentados
La empresa yeclana Almazara Deortegas, que un año más ha participado con gran éxito en la feria de BIOFACH-2012 ( Nüremberg) Alemania y su concurso OLIVE OIL AWARD 2012, ha sido seleccionada para la lista TOP-10 con la variedad Cornicabra Deortegas “Selección” siendo el primer aceite español de esta prestigiosa lista donde solo figuran los diez mejores aceites vírgenes extra ecológicos del mundo.
La selección se realiza mediante cata ciega por parte de los asistentes a dicha feria, lo que le da un mayor valor ya que es el propio consumidor quien puntúa los aceites presentados; mediante esta puntuación se va elaborando un ranking de los diez aceites que han conseguido más puntos. Desde la empresa han afirmado: «Es un orgullo para nosotros que concretamente haya sido elegida la variedad cornicabra, ya que es una variedad autóctona de nuestra zona del Altiplano y nunca se le había colocado en el lugar que le corresponde, es un aceite con una serie de matices muy interesantes y exclusivos de esta variedad, habiendo sido calificado como frutado medio con aromas muy frescos y notas de hierbas aromáticas y verde hoja, muy equilibrado y elegante. Nos satisface mucho el estar aportando nuestro grano de arena en la cultura del aceite ya que al producir tan sólo en monovarietales podemos disfrutar de las personalidades de cada una de nuestras variedades de aceituna arbequina, picual o cornicabra son absolutamente diferentes y cada una de ellas nos aportan distintos matices».
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