De esta manera, los investigadores aseguran que estos dos componentes Ā«tienen una implicaciĆ³n opuesta cuando se trata de salud cardiacaĀ».
El mercurio del pescado podrĆa representar un factor de riesgo para el infarto de miocardio, segĆŗn ha evidenciado un estudio de la Universidad de Umea (Suecia). Sin embargo, el mismo trabajo demuestra que el omega3 presente en los peces tiene el efecto contrario.
Ā Ā De esta manera, los investigadores aseguran que estos dos componentes Ā«tienen una implicaciĆ³n opuesta cuando se trata de salud cardiacaĀ». AsĆ, las personas con altos niveles de mercurio en el cuerpo tienen un alto riesgo de sufrir un infarto, mientras que aquellos con alta concentraciĆ³n de Ć”cidos grasos omega3 Ā«tienen pocas probabilidadesĀ» de sufrir esta disfunciĆ³n en el corazĆ³n, manifiestan.
Ā Ā Para llegar a estas evidencias, los expertos han estudiado a mĆ”s de 1.000 hombres de Suecia y Finlandia, a las que se les ha informado de que el pescado es parte de una alimentaciĆ³n saludable, pero Ā«se desconoce cuĆ”l es el equilibrio entre los riesgos y los beneficios potenciales de ambas sustanciasĀ», sostienen los especialistas.
Ā Ā Una de las investigadoras que ha participado en este trabajo es la profesora de este centro universitario sueco, la doctora Maria Wennberg, que seƱala que lo recomendable es consumir pescado Ā«dos o tres veces por semana con, por lo menos, una porciĆ³n de pescado graso como el salmĆ³nĀ». AdemĆ”s, tambiĆ©n aconseja una raciĆ³n de peces predadores como el tiburĆ³n, el pez espada o la caballa.
LOS NIĆOS Y LAS MUJERES JĆVENES NO DEBEN COMER PESCADOS PREDADORES
Ā Ā Sin embargo, Ć©stos Ćŗltimos estĆ”n en la parte mĆ”s alta de la cadena de comida marina y, por lo tanto, Ā«concentran mercurio del ambiente en sus tejidosĀ». Por ello, deben ser una excepciĆ³n y no consumir este tipo de pescados las mujeres en edad reproductiva y los niƱos, segĆŗn expone la Agencia de ProtecciĆ³n Ambiental de Estados Unidos.
Ā Ā Por otra parte, el profesor de la Facultad de Salud PĆŗblica de Harvard (Estados Unidos), el doctor Dariush Mozaffarian, subraya que existen otros factores de riesgo para en infarto de miocardio. AsĆ, y como se describe en la revista ‘American Journal of Clinical Nutrition’, el galeno seƱala como uno de ellos al Ā«bajo nivel educativoĀ».
Ā Ā AdemĆ”s, observa que los resultados del estudio realizado en Suecia pueden venir determinados por el consumo de pescado contaminado de los lagos del norte del paĆs nĆ³rdico. Sin embargo, Wennberg concluye que Ā«es necesarioĀ» tener en cuenta el omega3 al estudiar la relaciĆ³n entre el mercurio y las enfermedades.
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