Fueron uno de los puntales de la alimentaciĆ³n hasta no hace mucho, pues alimentan mucho y son sabrosos, baratos y muy sanos.
Parece que se estĆ”n produciendo algunos cambios en la cocina. Los platos de cuchara a base de garbanzos, lentejas y judĆas, que estuvieron al borde de la extinciĆ³n, vuelven con fuerza renovada a las mesas espaƱolas. No es cuestiĆ³n menor. Fueron uno de los puntales de la alimentaciĆ³n hasta no hace mucho, pues alimentan mucho y son sabrosos, baratos y muy sanos. Si conseguimos mantener alto el consumo de frutas (que resultan bastante caras) y aumentar el de verduras y hortalizas, reduciendo el de carne y grasas industriales, la salud ganarĆ” mucho, y los mĆ©dicos cardiovasculares podrĆ”n tener un bien merecido descanso. |
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