Para los consumidores, los productos ecológicos se identifican con productos locales y de proximidad, no necesariamente con productos “certificados”.
Hoy se ha publicado el Estudio Investigación-Acción Participativa “Tendencias del mercado ecológico en las Islas Baleares” en el marco del Proyecto “Sabor Cooperativo”, ejecutado por ASGECO Confederación y cofinanciado por el Fondo Social Europeo a través del Programa empleaverde de la Fundación Biodiversidad. El Estudio se ha llevado a cabo a partir de una serie de entrevistas a consumidores, productores, distribuidores y elaboradores de productos ecológicos en las Islas Baleares a lo largo de los primeros diez meses de 2012. También está disponible para descargar el Estudio consolidado a nivel estatal, realizado en siete comunidades autónomas. Entre las principales conclusiones del Estudio en las Islas Baleares destacamos las siguientes:
– Para los consumidores, los productos ecológicos se identifican con productos locales y de proximidad, no necesariamente con productos “certificados”.
  |
  |
– La mayoría de las personas consumidoras no encuentra dificultades para identificar los productos ecológicos, si bien un 20% considera que podría mejorar.
– La mayor parte de las empresas de productos y servicios ecológicos tienen una oferta de productos especializada y demasiado limitada para los consumidores.
– Las empresas del sector coinciden en apuntar que la escasa cultura ecológica constituye el principal freno para la venta de los productos ecológicos. También mencionan como muy relevante la existencia de dificultades logísticas.
– Tanto consumidores como productores destacan que aumentando la información y la sensibilización ecológica, el número de puntos de venta y la variedad de productos aumentaría.
– El mercado ecológico se enmarca en un entorno de cercanía, en el que el trato personal, la imagen cuidada y el aumento de la sensibilidad ecológica constituyen tres aspectos clave para afianzar el consumo.
– Para los consumidores, los tres elementos clave para aumentar la oferta y la demanda de productos ecológicos en las Islas Baleares serían, por este orden de importancia, la necesidad de reducir el precio, aumentar los puntos de venta y fomentar la sensibilización y concienciación ecológica entre la población.
