Con esta nueva denominación, pretendemos hacer más visible un concepto con el que poder identificar el trabajo, el esfuerzo y el resultado de la actividad de nuestros productores y empresas ecológicas.
En la reciente ceremonia de entrega de los Premios Núñez de Prado, en Baena, Córdoba, Paco Casero, presidente de la antigua Asociación CAAE (una referencia internacional en el mundo “bio”)… nos sorprendió a todos con el anuncio del cambio de nombre de la entidad. A partir de ya, la Asociación CAAE ha pasado a denominarse Asociación Valor Ecológico. P. Bolaño habló con Paco Casero.
-Con esta nueva denominación, pretendemos hacer más visible un concepto con el que poder identificar el trabajo, el esfuerzo y el resultado de la actividad de nuestros productores y empresas ecológicas. Nos centramos en el valor como concepto, en un doble sentido, la cualidad por la que merecen una mayor consideración o aprecio de nuestra sociedad, pero también, la actitud y la voluntad que es necesaria para afrontar retos o cambios de época.
LA ESTRATEGIA
-¿Crees que esta estrategia la van a comprender vuestros asociados, los medios, otras entidades, la clase política…?
-Las personas que formamos la Asociación Valor Ecológico asumimos la responsabilidad de liderar una revolución constructiva, inspirados por la idea de hacer un mundo mejor y más justo. Hemos dado un paso en la asociación, pero el Servicio de Certificación CAAE por ahora continúa. ¿Hay dificultades? Pero, ¿quién no las tiene?
-¿Por qué el apoyo a la agricultura es en otros países de la UE una cuestión de estado y en España la derecha y la izquierda no se ha mojado hasta ahora?
-La experiencia nos ha demostrado que ha sido la sociedad civil la que tiende a ir marcando el camino. A organizaciones como Vida Sana hay mucho que agradecer. A las administraciones les pedimos que no cierren los ojos y que vean que el futuro será ecológico o no podremos hablar futuro.
LA FINANCIACIÓN
-¿Cuáles son los principales problemas por los que pasa el productor ecológico andaluz, la financiación?
-Sin duda, la financiación en este momento es clave para las empresas, los intereses son muy altos y los créditos son difíciles de obtener. Estamos trabajando para dar respuestas a este problema. Nuestras empresas están teniendo más actividad pero con dificultades de recursos económicos. También es un gran problema la excesiva burocracia administrativa.
-¿Estamos ante una crisis sistémica? ¿Es el Sistema en su totalidad el que está fallando?
-Sin duda. No es solamente una crisis financiera, sino también, y esto es más importante, la crisis de valores, de responsabilidad, compromiso y sentido de solidaridad.
-¿Y qué aporta la agricultura ecológica como vía de salida?
-No sólo tenemos que hablar de agricultura, también de ganadería ecológica. El cambio climático, el agua, la conservación del medio, la salud, la biodiversidad…. Este año más de 200.000 hectáreas se han quemado ¿Dónde? Principalmente en lugares donde se ha dejado la actividad ganadera extensiva. Debemos de seguir trabajando en tener una visión más global.
AGROECOLOGÍA
-¿Todavía hay quien no entiende el manejo agroecológico en el campesinado convencional?
-Las prácticas de nuestra agricultura y ganadería ecológica está cada vez más en el centro del huracán como un punto de mira también del sector convencional. Incluso en el manejo convencional se buscan también ya posiciones más sostenibles. Tenemos que trabajar más con los consumidores.
-¿Andalucía es hoy la huerta de Europa?
-Andalucía tiene una gran capacidad productiva y buenos profesionales que están desarrollando un gran trabajo. Pero hay muchas cosas aún por resolver, como el consumo interno, el conseguir valor añadido, desarrollar más la investigación e innovación….
2013
-¿De dónde sacas el tiempo para hacer todo lo que haces? ¿El secreto está en tu equipo?
-Los que nos levantamos a las 5 de la mañana nos permitimos tener más tiempo y mentalidad de esfuerzo y de compromiso, la utopía nos acompaña…. Me siento orgulloso de muchos compañeros y compañeras.
-¿Con qué nos vais a sorprender en 2013?
-Me preocupa el 2013, 2014… El futuro lo tenemos que afrontar con decisión e ilusión y estar abiertos a dar pasos siempre que sea positivos y que supongan más autoestima, dignidad y reconocimiento a las mujeres y hombres de nuestros campos.
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P. Bolaño / The Ecologist
Asociación Vida Sana – ECOticias.com
