Vino y ‘Jamón, jamón’

Bigas Luna nos dice que está punto de empezar el rodaje de su nueva versión de “El mecanoscrit del segon origen” de Pedrolo

Esta semana se presentaron al alimón en el Hotel Omm de Barcelona la nueva hornada de jamones ecológicos de Dehesa Maladúa junto a los vinos de Bigas Luna, que ejerció de anfitrión ante los medios de comunicación. Los asistentes probaron un jamón y unos vinos exquisitos.

Bigas Luna nos dice que está punto de empezar el rodaje de su nueva versión de “El mecanoscrit del segon origen” de Pedrolo. Pero, como ya saben nuestros lectores, además de ser un cineasta prestigioso y reconocido, es también un incansable defensor de la producción ecológica. Ahora, acaba de lanzar al mercado sus propios vinos. La información completa al respecto la pueden encontrar en www.losvinosdebigasluna.com Son caldos de viñedos ubicados cerca de Torredembarra en Tarragona y que ya están empezando a cosechar premios. Como dice el propio Bigas, “son vinos que saben al viñedo, a la tierra. Hemos hecho sólo las intervenciones mínimas y necesarias. Es nuestra línea. Vinos que saben a la tierra, a la viña, de donde han salido”. Hay un tinto, un blanco y un crianza. En el número de abril de The Ecologist, esta revista publicará un reportaje exclusivo sobre estos vinos y sobre la manera en que entiende Bigas Luna la eco-nomía: “Hasta ahora, en economía todo se ha hecho mal. Los empresarios tienen que darse cuenta de que los negocios del futuro no son sólo para ganar dinero. Primero, tienen que ser cosas edificantes para uno mismo, en las que nos realicemos como personas, que nos ilusionen. Luego, tienen que ser cosas positivas. No pueden ser armas, venenos, etc. Y luego, claro, tienen que dar dinero, pero esto no puede ser la única razón. Eso es el pasado. En el mundo de lo ecológico hay mucha gente que piensa así”.
JAMÓN, JAMÓN
Como rememorando algunas escenas de su conocida película, en la que descubrió a Penélope Cruz, Bigas Luna maridó sus vinos con el jamón de Dehesa Maladúa. Un jamón exquisito elaborado a partir de cerdos de la raza “Manchado de Jabugo”. De hecho, en estas mismas páginas ya publicamos una entrevista con el responsable de estos jamones ecológicos que, según el propio Eduardo Donato (que casualmente es también de Torredembarra, como Bigas Luna, aunque reside hace muchos años en Jabugo), “van a salir al mercado sólo 62 paletillas a 4,100 euros cada una”. Algunos dicen que el jamón más caro del mundo es el jamón de más sabor y, también, el más ecológico. Los que quieran indagar en todas las características de este jamón y de esta raza pueden acceder a esta entrevista en la que Donato nos explicó muy bien todos los detalles de esta producción. http://vidasana.org/noticias-vidasana/biocultura-madrid-el-jamon-mas-caro-del-mundo.html

Redacción

http://www.vidasana.org/ECOticias.com

ARTÍCULOS RELACIONADOS
- publicidad -

Otras noticias de interés