El perfil de consumidor de productos ecológicos en Cataluña es una mujer de entre 35-49 años con estudios superiores y residente en la provincia de Barcelona.
El pasado mes de Abril la Generalitat de Catalunya presentó el Barómetro de consumo de alimentos ecológicos 2012. Según el estudio, el 85% de los encuestados ha escuchado hablar de los alimentos bio y un 90,9% reconoce la definición de producto eco como un alimento de calidad certificada y libre de residuos de pesticidas. A la hora de definirlos, las expresiones alimentos naturales (23,7%), sin productos químicos (21,9%), sin insecticidas ni pesticidas (15%) y sanos (13%) son las más utilizadas.
Consumo y confianza
El perfil de consumidor de productos ecológicos en Cataluña es una mujer de entre 35-49 años con estudios superiores y residente en la provincia de Barcelona. En términos generales, casi la mitad de los encuestados (47,4%) ha consumido alguna vez alimentos ecológicos certificados y casi un tercio (31,3%) lo hace con una frecuencia mensual y un 19,1% de forma semanal. Si nos centramos en la gran variedad de productos orgánicos que existen, la fruta (74,7%), la verdura/legumbres (66,7) y los huevos (65,4%) son los alimentos ecológicos más consumidos mientras que los platos preparados y el vino continúan teniendo un nivel de consumo bajo.
El gasto medio semanal en la compra de alimentos ecológicos supone el 28,25% del gasto total en productos alimentarios (un 4% más que en el 2010) y supone para el 40% de los compradores entre el 15 y el 30% del gasto sobre su inversión semanal en alimentación.
En relación con la confianza, la gran mayoría de los entrevistados que conocen los alimentos ecológicos (83%) confía en que un producto etiquetado como tal efectivamente lo sea y sólo un 11,4% desconfía del sello de garantía.
Razones de compra
Entre las principales razones de adquisición que dan los compradores de alimentos ecológicos, el 67,1% afirma que la salud es el motivo más importante para comprarlos. Siguen en importancia la calidad (25,8%) y el sabor (20,0%).
El precio continúa siendo la razón principal de freno de consumo de los productos ecológicos con un 43,8% seguido por la accesibilidad 20,7%.
