Debajo de la “ecohoja” podremos leer un código de la entidad de control que certifica el producto. Este sello oficial garantiza al consumidor
Para saber si un producto es 100% ecológico tenemos que fijarnos en los logotipos que encontramos en su envase. Desde 2010, el sello europeo que identifica a los alimentos ecológicos es un logo que muestra una hoja verde con estrellas llamado “ecohoja”.
Aún así, aún podemos encontrarnos con algunos productos con el logo antiguo. Este sello nos informa del órgano público que los certifica, y valora el origen del producto, su proceso de fabricación, su elaboración tradicional, el uso restringido de plaguicidas y aditivos químicos, la ausencia de transgénicos o organismos modificados genéticamente (0MG), el bienestar animal y el uso responsable de los recursos naturales.
Debajo de la “ecohoja” podremos leer un código de la entidad de control que certifica el producto. Este sello oficial garantiza al consumidor que los alimentos que ha adquirido han seguido unos criterios mínimos comunes de producción ecológica estipulados por la Unión Europea.
Conseguirlo no es tarea fácil ya que, por ejemplo, presupone para el agricultor o ganadero que haya tenido que pasar por un periodo de conversión de dos años como mínimo para comenzar a producir este tipo de alimentos. Además, de los controles y toma de muestras sin aviso previo, los fabricantes de alimentos ecológicos son objeto de una inspección anual, como mínimo, para garantizar que cumplen la normativa y que almacenan, manipulan y transforman los alimentos ecológicos y no ecológicos siempre por separado.
En España el control de realiza mayoritariamente a través de Consejos o Comités de Agricultura que son organismos independientes de las Comunidades Autónomas y que llevan a cabo los controles e inspecciones exigidas por la normativa comunitaria.
Cuando hablamos de términos también nos encontramos con restricciones. De este modo, las palabras “ecológico”, “eco”, “biológico”, “bio”, “orgánico” y “org” están reservadas exclusivamente a los alimentos obtenidos siguiendo las condiciones que se han explicando anteriormente.
