La innovación en los envases representa otro de sus ámbitos de interés, toda vez que la reducción de costes en la fabricación de los mismos contribuirá de forma positiva a la protección del medio ambiente.
La Fundación CETAL (Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo) es un organismo público de carácter estatal y de muy reciente creación (inaugurado el pasado mes de febrero), cuyo principal cometido se centra en identificar, promover y poner en marcha proyectos y programas de desarrollo tecnológico, crecimiento e innovación en el sector de la agroalimentación. Es por ello que mantiene una estrecha colaboración con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) en la búsqueda de una mayor competitividad en su ámbito de actuación, constituyendo ésta la clave del éxito.
Su patronato, presidido por el MAGRAMA, está integrado por la Xunta de Galicia, a través de cuatro consellerías, y el ayuntamiento de Lugo, contando igualmente con una amplia representación de colectivos tales como industrias agroalimentarias, cooperativas, universidades, etc.
Entre las líneas de actuación diseñadas para el presente año, su Director General, Javier López Viana, señaló en una entrevista concedida a Radio Líder, cuatro esenciales: el sector lácteo, los controles de calidad del aceite de oliva, la seguridad alimentaria y los programas de mejora genética animal, precisando al respecto que “se han producido avances importantes en algunas de ellas”.
Para él, lo importante del trabajo realizado por este organismo es “avanzar en la búsqueda de sinergias y colaboraciones, evitando las duplicidades y desarrollando proyectos innovadores de interés estratégico para el sector”.
Destacó que una de las inversiones importantes que va a realizar el centro se dirige hacia la creación de un laboratorio de seguridad alimentaria, que se encargará de llevar a cabo el diagnóstico de los principales patógenos emergentes responsables de infecciones alimentarias, de especial interés para la salud mundial.
Respecto a la campaña promovida por el MAGRAMA “Más alimento, menos desperdicio”, el representante del CETAL manifestó que con ella se pretende “fomentar la coordinación de los agentes que intervienen en la cadena alimentaria, aprovechando al máximo los recursos y minimizando el residuo final”.
Se muestra convencido de que, a pesar de que el sector agroalimentario tiene un alto grado de especialización, la formación de los trabajadores, técnicos y especialistas, así como la innovación, constituyen actuaciones que nunca se pueden detener, representando una necesidad para llegar a los mercados.
Esta entidad pública concede también una gran importancia al envase, ya que “reduciendo costes en la fabricación del mismo, se contribuye de forma positiva al medio ambiente”, con la particularidad de que el envase, tanto el de ahora como el del futuro, debe adaptarse a las necesidades de la sociedad en cada momento. “Hay que tener en cuenta que hoy en día, por ejemplo, se prima por la ciudadanía aquellos envases en los que incluso se puede comer”, subrayó.
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