Hace unos años, era difícil alimentarse con productos ecológicos, a no ser que dispusieras de un huerto o vivieras en el centro de Madrid, Barcelona, Bilbao o Valencia. Pero ahora, por fortuna, las cosas han cambiado mucho.
l Empordà, y especialmente la Costa Brava, concentra cada vez más establecimientos de alimentos ecológicos. Nos hemos dado la vuelta por algunos de ellos y hemos hablado con algunas personas del sector. Si eres de por aquí, no tienes excusa para no adquirir alimentos orgánicos. Y si tu intención es venir de vacaciones, ya que la zona es muy turística y de una belleza incomparable, que sepas que posibilidades de alimentarte de la forma más sana y natural no te faltarán.
L’HORT D’EN CLIMENT
Climent dejó su trabajo en un concesionario automovilístico y se pasó a la alimentación ecológica. Tiene finca propia y una tienda en St Feliu de Guíxols, en cuyo mercado también dispone de una parada. Vende lo propio y lo ajeno. Siempre en “bio”. En fresco, en no perecedero y en elaborado. Tiene muchos productos a granel. También acude a algunas ferias del sector, especialmente a BioCultura. Para él, “la cosa está clara. El tipo de clientes que atiendo en la parada van desde la persona que busca la calidad de nuestros productos al que quiere introducirse en el consumo de productos ecológicos e, incluso, el curioso que desconocía lo ‘bio’ y quiere apreciar la diferencia. Y, claro, el cliente muy informado y que ya procede del consumo de productos orgánicos agradece el servicio ofrecido”.
Dice que todavía no se valora lo suficiente el esfuerzo de los pequeños agricultores ecológicos, especialmente en las pequeñas poblaciones, aunque admite que “esto es el futuro, se quiera o no. En mi caso ha sido empezar de cero; por lo tanto, el camino está lleno de baches. Pero el conseguir el equilibrio de producción, venta e ingreso, es el mayor reto”. La tienda de Climent es cada día más conocida en toda la zona y aumenta el número de clientes. También elabora cestas que envía a domicilio. Todo lo que vende Climent es ecológico y, en buena medida, a granel. Su tienda es punto de encuentro de personas saludables y gourmets del área.
TURISMO ECOLÓGICO
Ingrid Yolanda de Jager, al frente de El Celler de Tritón, abrió en St Feliu de Guíxols una nueva etapa hace tres años. “¿Qué tipo de clientes tienes en El Celler de Tritón?”, le preguntamos. Y ella contesta: “Ah, esto es lo más guapo. Es un público completamente heterogéneo. Muy variado. Gente extranjera, gente de Barcelona que viene a pasar el fin de semana, gente de la población… Y de todas las clases sociales y procedencias. Personas que quieren comer sano, con gusto y en un ambiente con buena música y familiar. Le insistimos: “¿Tus clientes extranjeros saben valorar más lo ‘bio’?” Y responde: “Lo que ocurre con muchos holandeses, alemanes, británicos, franceses… es que, cuando ven que en un sitio hay productos ecológicos, no se lo piensan dos veces. Tienen en muy alta estima los alimentos sanos y sostenibles, cosa que no pasa tanto con el público nacional. El comercio de St Feliu, y en general de la Costa Brava, no se ha dado cuenta de esto”.
GIROSALUT
Carolina Soler es la directora de GiroSalut, una revista de la provincia de Girona que cubre el sector “bio” con profesionalidad. Ella nos comenta: “Cada vez es mayor el número de personas que ya está concienciada de la importancia de comer y vivir de una manera sana y equilibrada. En mi opinión, en la zona de la Costa Brava y en toda la provincia de Girona, en general, gracias a la influencia internacional del turismo, hay una gran conciencia ‘bio’ y una buena oferta de productos y servicios relacionados con el movimiento ecológico”. Y añade: “ El entusiasmo y constancia de un gran número (cada vez mayor) de emprendedores comprometidos con el medio ambiente y la conservación del planeta… hace que, día a día, en esta zona se produzca gran variedad de producto ecológico (verduras, carnes, lácteos, etc.), se abran nuevos establecimientos, centros y lugares especializados en el cuidado de la salud desde un punto de vista ecológico. Actualmente, en la mayoría de poblaciones de la provincia de Girona hay una gran consciencia, aceptación y consumo de productos y servicios relacionados directamente con el movimiento ‘bio’”.
FOXFIBRE
En Santa Cristina d’Aro tiene su cuartel general FoxFibre, con Santi Mallorquí al frente. “¿Qué representa esta nueva etapa desde Santa Cristina d’Aro con este gran almacén?”, le preguntamos. Nos comenta: “Ante todo, dar continuidad al proyecto que Ángel inició hace 20 años. Siempre le tendré que agradecer que pensara en mí para esta labor, me llena de orgullo y estamos trabajando para no defraudarle. Mi aportación va enfocada a modernizar las distintas áreas de la empresa, desde la imagen y la comunicación de la firma, hasta mejorar si cabe la confección, el control y calidad de todos nuestros productos. Necesitábamos un espacio amplio dado que tenemos más de 500 modelos distintas de prendas confeccionadas, y al no obligar a las tiendas a comprar cantidades mínimas, ni pedidos anticipados propios de cuando se trabaja con distintas colecciones anuales, el estock lo guardamos nosotros. Para las tiendas ofrecemos un servicio de nuestros productos en 24 horas y a portes pagados, con unas cantidades mínimas, de esta manera les ahorramos, a nuestros clientes, la inversión en estocks no deseados”. Por otro lado, confiesa, “nuestros clientes son personas que tienen una profunda convicción ecológica, de cualquier edad aunque las madres son las que más aprecian nuestras prendas; tiendas especializadas en productos ecológicos, herbolarios, asociaciones; personas comprometidas con el medio ambiente; personas con dermatitis atópicas, alergias, eczemas; o que padecen SQM, fibromialgia y otras nuevas enfermedades que vienen en casi su totalidad por el contacto continuado con distintos productos tóxicos, que han interactuado entre sí y que han hecho desarrollar a la persona afectada una repulsa, irritación o profundo rechazo de cualquier rastro químico en todo lo que les rodea…. Aunque también es cierto que el mercado hoy esta más abierto que nunca: hoteles, balnearios, centros terapéuticos, tiendas sensibilizadas o que quieren distinguirse, ecoaldeas… Todas las empresas se están planteando aportar su grano de arena a favor del medio ambiente, y la verdad es que estamos contentos porque ‘ser verde nunca antes ha sido tan cool’”. Su almacén general también es tienda abierta al público, muy apreciada por un público que sabe mu bien lo que quiere.
P. Bolaño
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PALAFRUGELL
ADARTIA
C/ Pi i Maragall, 30
Palafrugell
972308465
En esta tiendecita de la Costa Brava podrás encontrar infinidad de productos y también asesoramiento personalizado, alimentación “bio”, herboristería-dietética, hierbas y tés, suplementación deportiva, cosmética econatural, productos para celíacos, esencias y aromaterapia, productos para bebés, libros, música y también productos de limpieza ecológicos.
SUPERBLAU
C/ Pi i Roig, 8
17210 Palafrugell
972615860
VITASSANA
C/ Torroella, 34
17200 Palafrugell
972301678
www.vitassana.com
En los establecimientos Vitassana encontrará el cliente a personas que se interesarán por su salud y, valiéndose de amplios conocimientos, buscarán la mejor solución para mejorar su calidad de vida. Vitassana también dispone de una línea de productos dietéticos a base de concentrados vegetales y fórmulas herbales que le ayudarán, sin duda, a conseguir sus objetivos.
PALAMÓS
NANA
Avda. Catalunya, 5
Palamós
972600675
www.nana.cat
En las cadenas de supermercados Nana podrás encontrar gran variedad de productos de alimentación y suplementos dietéticos y cosméticos sin gluten. Destaca la muy amplia oferta en alimentos no perecederos, frescos y congelados de las principales y más destacadas firmas del sector. Precios directos de los fabricantes y además técnicos titulados en nutrición atendiendo al público gratuitamente.
PLATJA D´ARO
BIOMARKET
Avda. Cavall Bernat, 89
Platja d´Aro
972825655
Se trata de un pequeño supermercado con una buena oferta en todo lo necesario para llenar la cesta de la compra. No tiene unas grandes dimensiones, pero el espacio está bien aprovechado. Todo muy limpio y bien expuesto. Destaca la oferta en cosmética ecológica, porque la tienda está ubicada en Platja d’Aro, lugar muy visitado por personas de diferentes puntos del planeta con posibilidades económicas que gustan de utilizar los métodos de limpieza y belleza más sanos y limpios. Los precios son algo más altos que en los demás establecimientos «bio» al uso. Atención al departamento de lácteos, de notables exquisiteces bien surtido.
NANA
Avda. Castell d´Aro, 62
Platja d´aro
972825085
www.nana.cat
SANT FELIU DE GUÍXOLS
L´HORT D´EN CLIMENT
c/ Sant Joan
17220 Sant Feliu de Guixols
695260453
www.hortdencliment.es
En el Hort d´en Climent tienen una paradita en el mercado del pueblo además de una tienda por el centro en la que, aparte de frutas y verduras de agricultura ecológica, propias y de otros proveedores, también encontrarás frutos secos a granel, azúcar y algunos productos de alimentación también ecológicos. En la tienda y en la parada también tienen a disposición de la clientela huevos orgánicos de gallinero propio y aceite también propio.
LA MANDUCA
C/ Sant Adolf, 16
17220 Sant Feliu de Guixols
972821696
La Manduca es una cooperativa de consumo ecológico en Sant Feliu de Guíxols, donde los socios se pueden beneficiar de productos ecológicos como fruta, verdura, legumbres, cereales, productos lácteos y también carne, como por ejemplo cordero del Berguedà. Los mismos socios se hacen sus propias cestas en base a lo que consuman más. Precios asequibles y actividades para todos.
USERDA
c/ Sant Joan, 31
17220 Sant Feliu de Guixols
972324653
En el herbolario la Userda podrás encontrar todo tipo de remedios naturales aparte de una gran variedad de productos ecólogicos para la correcta alimentación nuestra y de toda la familia; también tiene una sección de inciensos, infusiones y librería. Además del magnífico trato y asesoramiento que proporciona la dueña y dependienta del lugar, Rosa. Tiene consulta en la propia tienda. Especialización en herboristería.
SANTA CRISTINA D´ARO
FOXFIBRE
C/ Teulera, 138
17246 Santa Cristina d´Aro
972835995
En Santa Cristina d’Aro se encuentra el almacén central de FoxFibre. Allí podrás encontrar todo tipo de textil orgánico de la empresa. Todas las prendas que puedes adquirir allí son ecológicas, completamente seguras, desde calcetines a albornoces, desde jerseys hasta ropa íntima. Además de muchos otros productos como cosmética natural, telas a metros, muebles para establecimientos, productos de limpieza, etc., que también produce y distribuye Fox Fibre, con Santi Mallorquí al frente. El algodón Fox Fibre, en todo su proceso de cultivo, elaboración y fabricación, no utiliza productos químicos o sintéticos. La selección carece de ingeniería genética y las plagas se controlan utilizando fórmulas no químicas. Fox Fibre utiliza algodón orgánico certificado de alta calidad.
