Las mayores ventas se registran en Alemania (6.590 millones de euros) y en Francia (3.756 millones de euros) Italia está bastante por debajo 1.720 millones, pero con una notable evolución (+15% entre 2011 y 2012).
Según un estudio sobre el sector biológico italiano elaborado por Nomisma, la Union Europea representa el 41% del mercado mundial de alimentación ecológica.
Las mayores ventas se registran en Alemania (6.590 millones de euros) y en Francia (3.756 millones de euros) Italia está bastante por debajo 1.720 millones, pero con una notable evolución (+15% entre 2011 y 2012).
El país transalpino esta por delante de Francia, Alemania y España respecto al número de operadores del sector ecológico, y es el segundo país en cuanto a la superficie de agricultura ecológica, en 2011 representaba el 10% del total de la superficie europea y el 3% de la mundial, por detrás de España.
En 2012, el sector ecológico en Italia experimentó un crecimiento generalizado: el número de empresas ecológicas en Italia aumentó un 3%, la superficie agrícola destinada a cultivos ecoló-gicos lo hizo un 6,4% y el consumo de productos ecológicos un 8,8%.
El sector ecológico Italiano cuenta con 49.709 operadores Un 3% más con respecto al 2011, clasificados de la siguiente forma:
• 40.146 Agricultores
• 5.597 Transformadores
• 3.669 Agricultores/Transformadores
• 297 Importadores
Las regiones con mayor número de operadores del sector ecológico son, Sicilia, Calabria y Apulia, siendo esta ultima destacable por el aumento de los mismos en un 20% respecto al 2012.
También el número de establecimientos especializados en productos ecológicos, según BioBank, ha pasado de 1.163 en 2010 a 1.270 en 2012. Concretamente, el sur de Italia, las islas y las regiones del noroeste han registrado un incremento del 14%. Respecto al consumo los productos con una mejor actuación durante el 2012 fueron los hortofrutícolas frescos y transformados, los lácteos y los de pastelería terminando con los de galletería y snacks.
En cuanto a la distribución de estos productos, geográficamente se encuentran el 70% en el norte Italiano, seguido del centro y Cerdeña con un 22% y resto en el sur 6,9%.
