Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
- Cultivo Ecológico
- De acuerdo con nuestra idea de respeto por la naturaleza elaboramos una variedad de aceite y de aceitunas de cultivo ecológico.
Tanto el aceite de oliva virgen extra de primera presión en frio, como las aceitunas naturales de mesa, de esta variedad ecológica provienen de los olivos a los cuales no se les vierte ningún tipo de abono o plaguicida químicos de síntesis. Todo ello es avalado por las normas y control del Consell Català de la Producció Ecològica (C.C.P.A.E.). - Para más información vea cultivo ecológico de los olivos.
- De acuerdo con nuestra idea de respeto por la naturaleza elaboramos una variedad de aceite y de aceitunas de cultivo ecológico.
- La presión en frío
- La presión en frío del aceite es un método de extracción exclusivamente mecánico que se realiza a baja temperatura, preservando de este modo la proporción de ácidos grasos esenciales, vitamina E, antioxidantes naturales y no requiere ningún aditivo.
La primera extracción denominada «primera presión» da como resultado un «zumo de frutas» puro y verdaderamente oleaginoso. - Para ver más detalles vea elaboración del aceite de oliva virgen extra de primera presión en frio.
- La presión en frío del aceite es un método de extracción exclusivamente mecánico que se realiza a baja temperatura, preservando de este modo la proporción de ácidos grasos esenciales, vitamina E, antioxidantes naturales y no requiere ningún aditivo.
- Poso oscuro
- Una vez envasado, en el fondo puede aparecer un poso oscuro, compuesto por finísimas partículas de hueso, piel, etc., siendo un claro signo de la calidad de Olifli