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domingo, enero 29, 2023

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País: España

Descripción:
Oferta
30% de descuento.
Periodo de validez hasta el 30 de septiembre.
Este curso te capacita para determinar las acciones necesarias que alcancen los objetivos de calidad de la empresa. Conocerás y controlarás la calidad de las materias primas y materiales, así como de los procesos de la Industria Alimentaria, aplicando para ello los recursos necesarios para desarrollar responsabilidades en materia de calidad, cumpliendo en todo momento los requisitos técnico-sanitarios, de calidad, medio ambiente y seguridad legalmente establecidos.
Sabrás implantar los requisitos legales recogidos en la Norma UNE_EN ISO 2200 relativa a la gestión de calidad de seguridad de los alimentos y los requisitos legales de las diferentes legislaciones relativas a la trazabilidad de los alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria (producción, transformación y distribución).
Objetivos

    · Implantar los requisitos legales recogidos en la Norma UNE_EN ISO 2200 relativa a la gestión de calidad de seguridad de los alimentos y los requisitos legales de las diferentes legislaciones relativas a la trazabilidad de los alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria (producción, transformación y distribución).
    · Determinar las acciones necesarias para alcanzar los objetivos de calidad de la empresa.
    · Conocer y controlar la calidad de las materias primas y materiales, así como de los procesos de la Industria Alimentaria.

A quién va dirigido

    · A responsables de producción y calidad.
    · profesionales y técnicos de empresas de la industria alimentaria y de empresas relacionadas que necesiten adquirir conocimientos para la implantación y gestión de un sistema de trazabilidad.
    · Gestionar y controlar la calidad de una empresa agraria.

Salidas laborales

    · Técnico en una empresa agraria.

Estructura del curso
INTRODUCCIÓN
BLOQUE 1. CALIDAD UNE_EN_ISO 2200:2005

    Introducción.
    Tema 1: Breve introducción histórica.
    Tema 2: Objetivos, alcance y contenido.
    Tema 3: Definición de la UNE_ EN_ISO 22000.
    Tema 4: Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
    Tema 5: Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.
    Tema 6: Gestión de los recursos.
    Tema 7: Planificación y realizáción de productos inocuos.
    Tema 8: Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
    Tema 9: Compatibilidad ISO 22.000-IFS-BRC-EFSIS.
    Tema 10: PGH’S, Sistemas de autocontrol y APPCC (HACCP)

BLOQUE 2: TRAZABILIDAD

    Introducción.
    Tema 11: Introducción a la trazabilidad.
    Tema 12: Fases para la implantación del sistema.
    Tema 13: Verificación y validación de la trazabilidad.
    Tema 14: Sistemas y equipos de trazabilidad
    Tema 15: Software y tecnologías para trazabilidad.
    Tema 16: Técnicas analíticas de trazabilidad.

MATERIAL SUPLEMENTARIO

    Recursos didácticos.
    Vídeos de gestión de calidad alimentaria ISO 22.000.
    Vídeos de trazabilidad en la producción alimentaria.

CONCLUSIONES

    Glosario.
    Bibliografía

+ info: http://www.massaber.es/contenido/curso-de-calidad-en-la-produccion-alimentaria
[email protected]
www.massaber.es 
Por teléfono: +34 93.414.21.99

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