José Alfredo Martín es cofundador de Apadrinaunoliov.org junto con sus compañeros Alberto, Adrián, Pablo y Sira. Nos dice: “Siempre me he considerado una persona emprendedora, motivada por salirse de la fila para crear una nueva desde la que plantearse las cosas desde un prisma disruptivo e innovador.
Así fue como la vida presentó ante mí uno de los mayores retos: salvar un pueblo de la desaparición”.
¿Nos podéis explicar qué es Apadrinaunolivo.org?
Apadrinaunolivo.org es un proyecto de emprendimiento social y medioambiental que nace en mayo de 2014 en Oliete (Teruel), un municipio castigado por el éxodo rural, pueblo que actualmente alberga a tan solo 351 habitantes.
¿Cómo surgió y por qué?
La idea vino de Alberto, uno de los confundadores del proyecto, cuya familia es de Oliete. Él iba viendo cómo cada vez había menos gente en el pueblo y un año, durante la época de recogida de la oliva con su familia, miró a su alrededor y se dio cuenta de que estaban solos: los demás olivos dejaban caer su olivas al suelo, porque estaban abandonados.
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Fue así cómo se le ocurrió que se podían aprovechar los recursos endógenos del pueblo como motor de economía sostenible.
Agroecología
¿Es un proyecto de agroecología? ¿Por qué os decidisteis por esta forma de cultivar y de producir?
Nos sentimos muy cómodos en el marco de la agroecología. Buscamos la máxima sostenibilidad en el ambiente natural. La protección del suelo es un valor fundamental, por lo que tratamos de impactar lo mínimo posible en el mismo.
Aumentar la fertilidad del suelo en fincas que han sido abandonadas durante años, favorecer la biodiversidad y proteger la fauna auxiliar es clave para nuestro proyecto y el entorno. Así como reutilizar todos los posibles desechos generados del trabajo.
¿A quién os dirigís? ¿Quién apadrina olivos?
Nos dirigimos a cualquier persona que quiera estar interesada en formar parte del cambio y convertirse en un héroe. Bajo este concepto, iniciamos el proyecto Apadrinaunolivo.org en mayo de 2014 en un pequeño pueblo de Teruel, que cuenta con 100.000 olivos centenarios abandonados.
Queríamos lograr vincular a la sociedad, a través de experiencias o productos alimenticios, en la solución de la problemática. Para ello, creamos una experiencia única en torno a la recuperación de los olivos: el apadrinamiento. Consiste en que cualquier persona puede participar a través de www.apadrinaunolivo.org, vinculándose así con la historia del pueblo y un árbol tan autóctono como el olivo.
Ya somos más de 5.000 padrinos y madrinas que aportan 50 euros anuales. Todo ello ha permitido revertir la situación de abandono de Oliete, que, de no haber sido por Apadrinaunolivo.org, actualmente no contaría con 18 jóvenes agricultores locales establecidos en el pueblo trabajando a tiempo completo y la escuela de Oliete habría cerrado por falta de niños.
Los comercios y restaurantes de la zona no gozarían de un turismo anual de 3.000 personas, y los 10.000 olivos que hemos recuperado hasta la actualidad… yacerían abandonados, con las consecuencias devastadoras que eso genera en el medio ambiente y ecosistema rural.
De igual modo, otros tantos olivos de la zona podrían ser abandonados, si no fuera porque nuestra almazara empodera a 150 pequeños agricultores locales de la comarca a quienes ayudamos a hacer sus explotaciones más rentables. Tenemos padrinos de todas edades, de ciudad, de pueblo y hasta del extranjero.
Lo que caracteriza a nuestros padrinos y madrinas es que son personas con conciencia social y medioambiental. Son personas especiales y nos damos cuenta cuando los conocemos en las visitas de padrinos que organizamos a lo largo del año.
Las variedades
¿Cómo son vuestros olivos y vuestro aceite?
La mayoría de nuestros olivos son centenarios. Antiguamente, estos cien mil olivos eran el sustento de la economía familiar del pueblo, pero, con el éxodo rural, los campos quedaron abandonados.
Son olivos que llevan más de 40 años abandonados y esto nos aporta algo muy bueno… ¡La seguridad de que durante estos años han estado libres de productos químicos! Los olivos del proyecto son de la variedad Empeltre y una minoría, Arbequina y Manzanota. Nuestro aceite de oliva es de calidad virgen extra y tenemos el certificado por la Denominación de Origen Protegida del Bajo Aragón.
¿Cómo veis el sector ecológico en nuestro país?
Por suerte, es una tendencia al alza tanto para productores como para consumidores. Para nosotros es, además, necesaria la evolución de las explotaciones en términos más transversales que hablen de sostenibilidad a todos los niveles, no solo ecológicos, sino también en remuneraciones justas a los agricultores, generación de riqueza en el entorno con el turismo y sensibilización de la sociedad.
Coronavirus
¿La crisis del coronavirus puede ayudar a que más gente se conciencie con el cuidado del medio?
Desde luego que la crisis nos están haciendo replantearnos el estilo de vida que llevábamos. En mucho lugares hablan de que la vuelta a la normalidad es una prioridad, pero la realidad es que, lo que entendíamos como normalidad antes, ha quedado demostrado que no es válido.
Deseamos que, por trágica que sea esta crisis, ayude a que cada persona, como ente individual de la sociedad, se plantee qué acciones va a empezar a hacer diferentes cuando la normalidad se vuelva a instaurar. Seguro que aparecen muchas relacionadas con el medio ambiente.
Pablo Bolaño
Fuente: Vida Sana
