La Asociación Amigos de Gallocanta viene realizando desde 1999 el Festival de las Grullas, un evento de fin de semana con actividades de naturaleza que pretenden dar a conocer el entorno de la Laguna y el mundo de las grullas de una forma educativa. Habitualmente las salidas al campo y a observar grullas se complementan con exposiciones, charlas-conferencias o un mercadillo tradicional el domingo por la mañana.
Desde 2005 se realizan dos ediciones del Festival, una el primer fin de semana de Noviembre (Día de Bienvenida) y otro el primer fin de semana de Febrero (El Viaje de Vuelta), remarcando así el comienzo y final de la temporada de grullas.
Las primeras grullas suelen llegar a Gallocanta a primeros de octubre con el inicio de los primeros fríos en el norte de Europa y las últimas se marchan los primeros días de Marzo cuando la primavera ya es evidente en la naturaleza.
El último censo realizado en la Laguna el jueves 28 de octubre dio 12.861 grullas. Además, han pasado la mayoría de las 18.000 grullas que se encuentran ahora mismo en las dehesas del centro de Extremadura.
Hace unos años la grulla hacía su paso por Gallocanta en Noviembre (hacia el Sur) y en Febrero (hacia el Norte), y desde hace unos cinco años, se queda una importante colonia de algunos miles de grullas durante todo el invierno.
