Esta joven iniciativa se puso en marcha hace unos seis meses, de la mano de cuatro socios fundadores, en la localidad pontevedresa de Covelo. Uno de sus primeros objetivos es la concesión del sello de certificación ecológica del Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Galicia para sus productos, proceso que ya está en marcha.
“Nuestra producción se realiza siguiendo enteramente criterios ecológicos y sostenibles”, explicó Alejandro Cendón, uno de los cuatro miembros de Abella Lupa, que además destaca la importancia de cuidar a una especie tan importante como la abeja. “Juegan un papel fundamental para la polinización de la flora. Muchos de los cultivos que realizamos los humanos necesitan de insectos polinizadores. Sin abejas, la productividad de esos cultivos bajaría enormemente. Está cuestión está muy relacionado con la pervivencia de nuestra especie y de las demás especies”.
La filosofía de esta sociedad agraria es molestar a las abejas lo menos posible. Por esta razón, en sus colmenares siempre se emplean materiales naturales. Así ocurre con la propia madera de los mismos, que además es tratada con productos como el aceite de linaza crudo para conservarla, rechazando otras alternativas más artificiales y agresivas. “Siempre empleamos productos biodegradables, reutilizables o reciclables. Nunca plásticos ni productos sintéticos” remarca Cendón.
Las enfermedades de las abejas también son tratadas con productos naturales. Así se evita la aparición de residuos derivados de empleo de productos artificiales en las colmenas, en la cera o en la propia miel.
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Por otro lado, la propia ubicación de los colmenares también se elige según criterios ecológicos. “En un radio de tres kilómetros alrededor del colmenar no puede haber ninguna fuente de contaminación”, afirma Cendón. Siempre se opta por lugares con las características más idóneas para las abejas. Además, se trata de enclaves incluidos dentro de la Red Natura 2000, o en proceso de integración en la misma, como los que acogen las 150 colmenas de Abella Lupa, que se encuentran en la Sierra del Suido y en las Fragas del río Tea, también en la provincia de Pontevedra.
El resultado de tantos cuidados es un producto completamente natural, como es la miel de Abella Lupa. Tras su obtención, es conservada en cámaras especiales, aislada de la luz y protegida de cambios bruscos de temperatura. “No empleamos conservantes ni colorantes. Tampoco sometemos la miel a procesos que alteren las características del producto. Tal y como sale de la colmena, se envasa, y así es como la recibe el consumidor”, comenta Cendón.
En este ámbito ha sido importante el apoyo de Triodos Bank, que ha financiado a esta sociedad agraria para la creación de un local de extracción, envasado y etiquetado de la miel antes de su comercialización.
Los responsables de Abella Lupa quieren demostrar con su proyecto que la producción de miel es compatible con la protección del medio ambiente y con el cuidado del patrimonio relacionado con la apicultura gallega. En este sentido, ya se han puesto en marcha dos proyectos. El primero está dedicado a la restauración y dinamización de los colmenares tradicionales de la Sierra del Candán, enclave pontevedrés que pertenece a la mencionada Red Natura 2000.
El segundo proyecto se desarrolla dentro de los términos municipales de Covelo, y pretende reivindicar la tradición del antiguo oficio del cerero, muy ligado también a la apicultura. Los cereros se encargaban de hacer velas y otros productos con la cera de las abejas. “Aquí en Covelo hay talleres antiguos tradicionales, los llamados lagares de cera. Eran lugares donde los cereros llevaban la cera de los colmenares para procesarla, fundirla y quitarle las impurezas. De este modo obtenían la cera pura para las velas, o por ejemplo para los exvotos para las iglesias”, explica Cendón. Abella Lupa promueve un proyecto de restauración y musealización de uno de estos lagares tradicionales, que acogerá en el futuro un museo sobre el oficio de los cereros.
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