Esta es una receta ecológica de pastelitos de remolacha, naranja y chocolate. Estos mini cakes son realmente deliciosos y muy sencillos de preparar. Además, están hechos con productos naturales. Una combinación perfecta de dulce, con el toque cítrico ideal y un color que invita a probarlas.
Ingredientes de la Receta ecológica
- 200 gramos de harina semi integral
- 1 cucharada de levadura
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 170 gramos de azúcar integral
- 3 huevos
- 300 ml de aceite de girasol
- Una naranja
- 250 gramos de remolacha cruda y rallada
- 40 gramos de chocolate negro picado
Para la cobertura:
- 400 gramos de chocolate blanco picado
- 200 gramos de salsa vegetal de arroz o de leche
Preparación
Mezclar los ingredientes secos, por un lado, en un bol, cuidando de que se incorporen bien. Por otro lado, batir los huevos y mezclar con el aceite, la ralladura de naranja, la remolacha y el chocolate. Incorporar a la preparación seca y lograr una masa homogénea.
Colocar la mezcla en una manga y verter en moldes de silicona (tipo magdalenas pequeñas). Hornear a 180 °C durante unos 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio y seco, sin restos de masa. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
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Mientras se cuecen los pastelitos o minicakes, es el momento de preparar la cobertura. Poner a calentar la crema o la leche y justo antes de que esta llegue a hervir, agregar el chocolate blanco. Dejar reposar unos minutos y luego remover hasta que tengamos una crema homogénea y lisa.
Una vez que tanto la cobertura como las magdalenas se han entibiado, se procede a adornar con la cobertura, una a una, cada minicake de esta Receta ecológica de pastelitos de remolacha, naranja y chocolate. Para finalizar se pueden colocar hojas de menta o de hierba buena, perlitas plateadas o de colores, raspas de chocolate o frutos secos.
