La Semana Europea de la Prevención 2014, promovida en Galicia por la Consellería de Medio Ambiente y Sogama, se saldó, entre el 22 y el 30 de noviembre, con más de 3.400 personas participantes de forma directa. Entre ésas figuraban vecinos de ayuntamientos, alumnos de 11 centros educativos de diferentes localidades y clientes de distintos centros comerciales (As Termas de Lugo, Ponte Vella de Ourense, Travesía de Vigo, A Barca de Pontevedra, Odeón Dolce Vita de Narón, 4 Caminos de A Coruña y Área Central de Santiago de Compostela) por los que transcurrió la campaña con el objetivo de reducir la producción de desperdicios de alimentos, una de las grandes preocupaciones de la comunidad internacional por sus consecuencias ambientales, económicas y sociales.
INFORMACIÓN, FORMACIÓN Y CONCIENCIACIÓN
Educadores especializados al servicio de esta iniciativa fueron los encargados de proporcionar las explicaciones sobre la problemática que en la actualidad supone la ingente cantidad de comida que cada día acaba arrojada al cubo de la basura, proporcionando a los ciudadanos las claves para revertir esta situación: planificar las compras, hacer una lista de los productos a adquirir, comparar precios y calidades, vigilar el buen funcionamiento del frigorífico, no saturar la despensa ni la nevera, leer el contenido de las etiquetas, diferenciar claramente consumo preferente de fecha de caducidad, y reutilizar las cantidades sobrantes para la elaboración de nuevos menús.
Muchos de los destinatarios directos de la campaña participaron voluntariamente en las encuestas de conocimientos y satisfacción, manifestando que en sus casas se viene reutilizando la comida, tanto por motivos de concienciación ambiental como por motivos económicos, agudizados por la crisis, y también por una cuestión moral.
 |
  |
Les preocupa la gestión que se hace de los alimentos en hospitales, comedores escolares y en los grandes supermercados, proponiendo que, en el caso de estos últimos, sean donados y que se incrementen las ofertas orientadas al público antes de que caduquen. Muchos no entienden que, por ejemplo, no llegue al mercado fruta que no cumple con los estándares estéticos. También preocupa la gestión que se hace del desperdicios alimentos en hospitales y comedores escolares.
En términos generales, mostraron mucho interés en el sitio web de la campaña www.aproveitatedoquechesobra.es, donde pueden acceder a las cifras del desperdicio de alimentos a nivel mundial, europeo y estatal (en torno a 1,3 kilos por hogar y semana), al impacto económico que supone (del orden de 250 euros por español y año), a las recomendaciones y consejos para prevenirlo y reducirlo, y a la posibilidad de que las viviendas unifamiliares que dispongan de huerto y/o jardín puedan fabricar compost a partir de los restos orgánicos, utilizándolo como abono natural de alta calidad para nutrir la tierra.
También se recuerda a través de esta página cómo minimizar, en términos globales, la producción de basura, cómo promover la reutilización de los productos y cómo colaborar activamente en el sistema de recogida selectiva, depositando cada tipología de residuo en los contenedores específicos habilitados en las vías públicas: amarillo, para los envases de plástico, latas y briks; azul, para los de cartón y papel; iglú verde, para los envases de vidrio; contenedor específico para pilas; y recipiente verde convencional, para la fracción resto, que Sogama transforma, con todas las garantías medioambientales y de protección de la salud pública, en energía eléctrica, poniendo en valor la parte no reciclable de la basura.
Reconocieron que, quizás por una cuestión cultural, cuando comen en restaurantes, no solicitan, en muchos casos por pudor, las sobras para llevárselas a casa, considerando que se trata de una cuestión que debería promover la propia hostelería
La mayor parte de las personas que habitan en el medio rural, y que aportaron sus opiniones, manifestaron que, además de la fabricación de compost, destinan los residuos orgánicos a alimento de animales domésticos tales como gatos y perros.
PREMIO A LA MEJOR RECETA CON SOBRAS DE COMIDAS
A fin de promover la reducción del desperdicio de alimentos entre la ciudadanía, a través de la página web de la campaña se insta a los internautas a que hagan llegar a Sogama su mejor receta gastronómica a partir de sobras. El plazo concluye el próximo 22 de diciembre. El galardón recaerá en el autor de aquélla que sobresalga por su originalidad e innovación y, muy especialmente, por la utilización del mayor porcentaje de ingredientes procedentes de restos de alimentos.
El premio: un fin de semana en la Mariña lucense para dos personas, incluyendo dos noches de hotel con pensión completa y dos días de clase de stand up surf y kitesurf.
