Tal y como señaló Lamas, “lo que pretendemos es proporcionar información sobre la problemática que trae consigo arrojar al cubo de la basura, y además a diario, sobras de comida, lo que origina un serio impacto ambiental debido a que éstas se convierten en residuos que necesariamente hay que tratar con el consiguiente coste”.
En recientes declaraciones a la emisora Cope Galicia, el presidente de Sogama, Luis Lamas, apuntó a la necesidad de que la ciudadanía reflexione sobre sus hábitos de consumo y, especialmente, sobre la reducción de los desperdicios de alimentos, uno de los grandes objetivos de la campaña que esta empresa pública, junto con la Consellería de Medio Ambiente, puso en marcha el pasado mes de noviembre, coincidiendo con la celebración de la Semana Europea de la Prevención de Residuos 2014.
APROVEITATE DO QUE CHE SOBRA
“Aproveitate do que che sobra” da título a esta iniciativa, y lo hace a través de un sitio web específico www.aproveitatedoquechesobra.es, a disposición de todos los interesados.
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Tal y como señaló Lamas, “lo que pretendemos es proporcionar información sobre la problemática que trae consigo arrojar al cubo de la basura, y además a diario, sobras de comida, lo que origina un serio impacto ambiental debido a que éstas se convierten en residuos que necesariamente hay que tratar con el consiguiente coste”.
Pero, más allá de la dimensión ecológica y económica, el máximo responsable de esta entidad insistió en la dimensión moral del problema: “no es ético permitirnos el lujo de derrochar alimentos cuando hay mucha gente que no tiene lo básico para vivir en condiciones dignas y, por tanto, para mantener una dieta nutricional correcta”.
Es por ello que la web de referencia explica la situación de partida en los países desarrollados y en vías de desarrollo, haciéndose eco de una serie de consejos con los que reducir las sobras de comida. Es el caso, por ejemplo, de la conveniencia de elaborar una lista previa de los productos que es necesario adquirir, no saturar la despensa, vigilar el correcto funcionamiento del frigorífico, clasificar la comida por fechas de caducidad y prestar atención al consumo preferente.
COMPOSTAJE DOMÉSTICO Y RECOGIDA SELECTIVA
La página también hace referencia a las ventajas que supone el compostaje doméstico en las viviendas unifamiliares que disponen de huerto y/o jardín, pudiendo cerrar el ciclo de recuperación de la fracción orgánica de los residuos mediante la conversión de la misma en compost, un abono natural con excelentes propiedades nutricionales para la tierra y que permite incrementar su fertilidad. De esta forma, se evita el depósito de los restos de alimentos en los contenedores verdes convencionales, lo que permitirá a los concellos disminuir la frecuencia de recogida y transporte, al tiempo que pagarán menos a Sogama debido a la menor entrega de refugallos a la compañía pública.
También se insiste en la necesidad de que la población participe activamente en el sistema de recogida selectiva, separando correctamente los residuos en el hogar y depositándolos en los correspondientes contenedores con el fin de incrementar las tasas de reciclado.
PREMIO PARA LA MEJOR RECETA
Para estimular el interés de la población, la campaña incluye un concurso mediante el cual los internautas tendrán la oportunidad aportar sus mejores recetas a partir de sobras de comidas. Éstas serán valoradas por un jurado, que tomará en consideración su originalidad e innovación, así como las cantidades de ingredientes reutilizados. El ganador podrá disfrutar de un fin de semana para dos personas en la Mariña lucense, con pensión completa y dos clases de stand up surf y kitesurf.
El plazo para la presentación de candidaturas concluye el próximo 22 de diciembre.
