La Comisión Internacional del Huevo es parte de una nueva asociación lanzada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en julio. El objetivo de la asociación es mejorar y armonizar la forma en la que se mide el impacto medio ambiental del sector ganadero. Esta asociación es parte del compromiso de la FAO para mejorar la sostenibilidad del sector ganadero productor de alimentos.
Durante el transcurso de la reciente Conferencia de las Naciones Unidas sobre Desarrollo Sostenible, Rio+20, los gobiernos convinieron en la necesidad de hacer que la producción agrícola fuera más sostenible, y enfatizaron la necesidad de cambiar los sistemas de producción ganaderos para que fueran más sostenibles.
Julian Madeley, Director General de la Comisión Internacional del Huevo comentó que la «IEC está muy complacida de haber sido invitada por la FAO a participar en esta consulta que cuenta con la colaboración de múltiples interesados. El sector internacional del huevo siempre se preocupa por el bienestar de la gente, los animales y el medio ambiente, y cómo podemos ofrecer un alimento sostenible y asequible para alimentar a la creciente población del mundo.»
A medida que el consumo global de carne, productos lácteos y huevos sigue aumentando, debemos prestar mayor atención al rendimiento medio ambiental del sector ganadero, por ejemplo la eficacia con la que usa los escasos recursos naturales su impacto sobre los cursos de agua y cómo contribuye al cambio climático.
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En la actualidad se utilizan muchos métodos diferentes para medir y evaluar los impactos medio ambientales de la cría de animales y esto dificulta la comparación de los resultados y el establecimiento de prioridades para mejorar la situación. Pierre Gerber, Alto Funcionario de Políticas ganaderas de la FAO explicó: «Debemos establecer un entendimiento común de la forma en la que evaluamos el rendimiento medio ambiental del sector ganadero. Se trata de mejorar ese rendimiento y de crear métodos de producción sostenibles que sigan ofreciendo alimentos e ingresos. Para lograr esto, necesitamos contar con información cuantitativa fiable sobre los principales parámetros medio ambientales a lo largo de las cadenas de suministro ganaderas como una base sobre la que impulsar las mejoras.»
El Dr. Vincent Guyonnet, Asesor Científico de IEC, tiene un escaño en el comité directivo del proyecto, representando al sector del huevo y avícola, piensa que esta asociación es una oportunidad para estudiar la amplísima cantidad de datos e información que ya se ha reunido. El Dr. Guyonnet explicó: «Pensamos en esta asociación como el comienzo de un «viaje» para identificar las formas de migrar el impacto que el sector avícola tiene sobre el medio ambiente. Esperamos con gran interés identificar prácticas de gestión y de alimentación que tengan un impacto positivo sobre el medio ambiente.
«La asociación nos ofrecerá una herramienta para identificar el mejor código de conducta para recomendarlo a los productores de aves de corral al objeto de asegurar la sostenibilidad adicional de la producción de carne y huevos.»
