Original receta ecológica la que nos proporciona ‘El Granero Integral’. Descubre como hacerla aquí.
¡Hola a todos!
La semana pasada fui a un restaurante vegano donde nos sirvieron un paté de semillas de girasol delicioso y no dudé en ponerme las pilas en intentar clonarlo.
Tiene una textura fína, es muy sabroso, suave, delicado. Perfecto para tomar con crudités de zanahoria, apio, pepino, calabacín y manzana, o untado en tostas, rosquilletas o tostadas de pan caliente. En casa lo tomamos tanto solo o como base en montaditos de verduras a la plancha. ¿No os parece genial para tenerlo en la nevera? Además… ¡es perfecto para llevar al trabajo! como almuerzo o como un entrante en tu menú del medio día.
¿Os apetece saber como lo hice?
Ingredientes (para 2-4 personas):
- 85 gr de semillas de girasol crudas de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 1 cucharadita de semillas de lino previamente molido de cultivo ecológico de El Granero Integral
- 1 yogur natural de soja no azucarado
- 6 cucharadas de agua
- ¼ de cucharadita de pimienta recién molida
- Sal al gusto
Preparación:
En una sartén antiadherente a fuego medio con una pizca de aceite de oliva y sal, añadir las semillas de girasol crudas para que se tuesten. Removeremos constantemente con una cuchara de madera hasta observar que el color de las semillas de girasol se oscurece y empiezan a tostarse. Retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.
Cuando estén frías, reservaremos unas pocas para decorar y el resto las echaremos en una picadora. Las picaremos bien finitas, hasta que veamos que se convierten como en un polvito. ¡Ojo! no pasarse en este paso, porque no nos interesa que empiece a soltar su aceite.
Abrir la picadora y añadir el resto de ingredientes de la lista y accionar la picadora hasta que esté bien mezclado todo.
¡Y listo! ¿Fácil verdad? ¡Espero que os animéis a hacerlo! está realmente delicioso y es una gran fuente de ácidos grasos, vitamina E y proteínas. ¡Un saludo a todos los lectores!
