Disfruta de esta original receta ecológica y crudivegana que nos ofrece CONASI.
Empezamos la semana con energía con un desayuno (o merienda) crudivegano, sin leche y sin gluten ¡y que hacemos en un momento! Por su aporte en nutrientes podríamos considerarlo un súper-alimento: ya los protagonistas arándanos son unas frutas del bosque son ricas en ácido elágico (sustancia antiangeogénica y antioxidante), los copos de avena proporcionan una fuente de proteína (11,72 g de proteína por cada 100 g de avena y en este caso además ¡está libre de gluten) y de fibra, las almendras aportan vitaminas B y E, magnesio y calcio y las semillas de chía son ricas en antioxidantes, proteínas, fibra y 18 g de Omega3 por cada 100 g!
¿Quién decía que no daba tiempo preparar un desayuno bien equilibrado en momentos de caos?
Batido de arándanos y fresas con copos de avena
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- Lavar bien las fresas y los arándanos frescos.
- Echar en la Vitamix, o en otra batidora de vaso los arándanos, las fresas y las semillas de chía. Triturar hasta conseguir un batido suave y espeso. Este es la base de nuestro desayuno.
- Verter el batido en los vasos y cubrirlos con copos de avena.
- Si lo deseas, puedes añadir un poco de agave, miel u otro endulzante por encima.
- Adornar con almendras picadas o con el fruto seco que más te guste y ¡a disfrutar!
Podemos aumentar las cantidades del batido y tenerlo listo para tomar esa misma tarde, o si lo prefieres ¡puedes hacer helados de frutos rojos!
Puedes remojar los copos de avena (en agua o en leche vegetal) un rato antes, si prefieres que estén un poco más tiernos.
Si no dispones de arándanos, puedes utilizar mermelada de arándanos sin endulzantes.
