La importancia de consumir frecuentemente crucíferas como el brócoli, radica en su efecto anticancerígeno.
Para que mantengan todas sus propiedades intactas, lo mejor es consumirlas crudas o germinadas. Aunque otra manera saludable de tomarlas es haciéndolas al vapor, una forma sana de cocinar los alimentos.
Ingredientes:
– 1 brócoli mediano
– 7-8 tomates cherry
– 25-30 g de piñones
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimienta y cúrcuma (opcional)
Instrucciones:
– Cocemos al vapor el brócoli cortado en arbolitos. Cuando su color verde se intensifique, ya está listo (no más de 5 minutos). Reservamos.
– Para hacer la salsa de piñones, pasamos por la Personal Blender, u otra batidora de vaso los piñones con la sal y el aceite. Si queremos potenciar los efectos anticáncer y antiinflamatorios de esta receta, añadimos a la salsa cúrcuma y pimienta.
– En un plato ponemos el brócoli, los tomates cherry partidos por la mitad y aderezamos con la salsa.
Receta de Conasi
