‘Recetas Ecológicas’: Brécol a la salsa de piñones

La importancia de consumir frecuentemente crucíferas como el brócoli, radica en su efecto anticancerígeno.

Para que mantengan todas sus propiedades intactas, lo mejor es consumirlas crudas o germinadas. Aunque otra manera saludable de tomarlas es haciéndolas al vapor, una forma sana de cocinar los alimentos.

Ingredientes:

–          1 brócoli mediano

–          7-8 tomates cherry

–          25-30 g de piñones

–          Sal

–          Aceite de oliva virgen extra

–          Pimienta y cúrcuma (opcional)

Instrucciones:

–          Cocemos al vapor el brócoli cortado en arbolitos. Cuando su color verde se intensifique, ya está listo (no más de 5 minutos). Reservamos.

–          Para hacer la salsa de piñones, pasamos por la Personal Blender, u otra batidora de vaso los piñones con la sal y el aceite. Si queremos potenciar los efectos anticáncer y antiinflamatorios de esta receta, añadimos a la salsa cúrcuma y pimienta.

–          En un plato ponemos el brócoli, los tomates cherry partidos por la mitad y aderezamos con la salsa.

Receta de Conasi

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