Descubre cómo preparar una sopita de piñones y nueces refrescante, ahora que el calor parece que no cesa.
Ahora que estamos en verano, nos apetecen las cosas frías, y sobre todo las comidas que no sean muy pesadas. Siempre existen los excesos que realizamos cuando de vacaciones nos dejamos llevar un poco más, y al final nos encontramos todos en septiembre realizando la dieta post verano. Nosotros os proponemos una sopa fría tan original que no os vais a resistir en prepararla.
Seguid paso a paso, porqué además es muy sencilla de cocinar. Además en esta sopa os encontraréis piñones y nueces. ¿Verdad que está riquísima?
Esta vez usaremos dos de nuestros productos: La Cuisine Eco de Arroz, una alternativa a la nata líquida, y nuestro Caldo de Verduras Eco.
Ingredientes
- 50 nueces
- 50 piñones
- 1 trozo de sandía
- 1 mango
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- Zumo de limón
- 300 ml de cuisine de arroz
- 300 ml de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil
Pasos a seguir
Paso 1
Freímos los piñones en una sartén con un poco de aceite. Los ponemos en la batidora y le añadimos las nueces, el diente de ajo y el pimiento verde.
Paso 2
Cuando esté todo bien machacado, le añadimos el caldo de verduras Amandín. Después le añadiremos la Cuisine de Arroz Amandín, y lo sal pimentaremos.
Paso 3
Una vez todos los ingredientes estén bien incorporados le añadiremos un chorrito de aceite de oliva.
Paso 4
Lo colaremos y lo pondremos en la nevera, para poder tomarla bien fría. Lo podremos acompañar de un poco de jamón previamente frito. También lo podemos acompañar de un poco de pepino.
Paso 5
Para emplatar, pondremos, en un bol para sopas, un poco de sal, perejil picado y un chorrito de zumo de limón, después incorporaremos la sopa.
