‘Recetas Ecológicas’: Bolitas crudiveganas de coco

Los dulces crudiveganos son los más saludables ya que no llevan endulzantes refinados, ni grasas animales. No elevan el índice glucémico o lo hacen muy poco y además son facilísimos de hacer, los niños pueden ayudarnos y hacer de pinches ¡les encanta!

Puedes ver más recetas de dulces y helados sin azúcar refinado en el blog de Conasi.

Ingredientes

Para hacer unas 28 bolitas

  • 400 g de dátiles Medjool, son más jugosos
  • 115 g avellanas crudas
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 40 g de coco rallado
  • 2 cucharadas de sirope de yacón
  • Coco rallado para rebozar
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Elaboración

  1. Pon las avellanas en el procesador de alimentos o batidora y bate unos segundos.
  2. Agrega el resto de ingredientes y bate hasta que quede una masa compacta
  3. Haz bolitas con la masa.
  4. Reboza las bolitas con coco rallado.

Los dulces crudiveganos son muy versátiles, por lo que puedes poner en vez de avellanas otros frutos secos, como anacardos, nueces, almendras… eso sí, ¡frutos secos crudos y sin sal! También puedes utilizar otros endulzantes naturales como la miel, el agave, u otras frutas deshidratadas.

Esta receta es de Danza de Fogones, colaboradores de Conasi.

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