COVID-19 y veganismo



Los cinco mandamientos para apoyar al campo sostenible

  • Día Internacional de la Lucha Campesina, desde Greenpeace, junto a casi 150 entidades y productores, hemos querido mostrar ese apoyo mandado una carta abierta a las autoridades competentes en materia de agricultura.

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Es una verdadera alegría que la ciudadanía haya respondido tan bien al SOS del campo y haya apoyado con fuerza a la producción local y sostenible, que en algunos casos ha incluso incrementado sus ventas. Lamentablemente, no toda la gente tuvo la misma suerte y por ello hay que mantener este apoyo y magnificarlo.

Porque un sector agroalimentario fuertemente arraigado al territorio, de pequeña escala, no dependiente excesivamente de insumos externos y diversificado, es también un sector resiliente y es lo que necesitamos para enfrentarnos a los retos presentes y futuros, como otras pandemias, la emergencia climática o la pérdida masiva de biodiversidad.

Los cinco mandamientos para apoyar al campo sostenible

Tú eres un elemento vital en esta cadena. Es fundamental seguir estrechando los lazos entre las personas productoras y las consumidoras. Esto es lo que puedes hacer para ayudar:

1. Cambia tu dieta

Esto es lo primero y fundamental. Adopta la dieta de salud planetaria, basada fundamentalmente en alimentos de origen vegetal y que se puede complementar opcionalmente y ocasionalmente con una ingesta modesta de alimentos de origen animal.

El excesivo consumo de carne que se da en España solo se puede garantizar con un destructivo modelo agroindustrial. Come menos y mejor carne (esta viene de los pequeños y medianos productores locales). Además, esta dieta es la mejor para tu sistema inmune.

2. Consume local, ecológico y de temporada

Ante el cierre de muchos de sus canales de comercialización, la pequeña producción se ha adaptado rápidamente e incluso reinventado. Busca personas productoras cerca de ti y compra directamente sus productos.

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Evitarás intermediarios, colas en supermercados y el beneficio será mayor para ambas partes. Seguro que además saldrá alguna amistad. La compra directa se basa en algo fundamental, la confianza.

Son muchas las iniciativas donde puedes localizar a las personas productoras o pequeños comercios que han habilitado el reparto a domicilio. Por ejemplo en Frena la Curva, el mapa estatal de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica, el de Madrid Agroecológico o el de Ganaderas en Red. Pero hay muchos más. Busca el que hay para tu zona y, si no hay, ¡anímate a hacer uno! 

3. Súmate a un grupo de consumo y compra en los mercados de proximidad

Sumarte a un grupo de consumo es fácil y te garantiza unos precios más asequibles y mejores beneficios para las personas productoras, ya que se eliminan intermediarios y se garantiza la salida de la producción, permitiendo a los productores planificar mejor e incluso se reduce el desperdicio alimentario.

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Lamentablemente, en casi todas las comunidades autónomas se han cerrado los mercados de proximidad durante la crisis sanitaria. Sin embargo, en estos se puede respetar mucho mejor las medidas establecidas por el estado de alarma y en muchos sitios vuelven a funcionar. Busca el tuyo y, si no se ha abierto, presiona para que lo abran, respetando, por supuesto, los más estrictos criterios de seguridad.

4. ¿Has oído hablar de los supermercados cooperativos?

Son una parte importante de la revolución alimentaria que se está gestando y son una excelente alternativa frente a las grandes empresas, impulsoras del modelo industrial. Infórmate y súmate. Ayudarás a devolver el control de la alimentación a las personas y a fomentar la soberanía alimentaria. Aquí algunos (unos ya están funcionando y otros están a punto de empezar a funcionar): Supercoop, La Osa, BioLibere, Landare, A Vecinal, Som Alimentació… 

5. #QuédateEnCasaNoEnSilencio

¡Súmate a las iniciativas online de apoyo a las personas productoras! La campaña de la Vía Campesina, #QuédateEnCasaNoEnSilencio, es una forma de celebrar el Día Internacional de la Lucha Campesina. El objetivo es defender los derechos de las personas campesinas y una transformación de los sistemas alimentarios hacia la soberanía alimentaria y la resiliencia. Aquí puedes descargarte los logos de apoyo, hacerte una foto con ellos y subirla a las redes sociales.

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La ciudadanía debe seguir apoyando la producción local y ecológica pero las autoridades competentes deben asumir el compromiso de apoyar un modelo local, sostenible y que garantice un mundo rural vivo y no seguir apoyando un modelo agroalimentario industrial y destructivo en gran medida responsable de la destrucción de la naturaleza que tiene mucho que ver con el surgimiento de nuevas enfermedades como la COVID-19.

En la salida de la demoledora crisis sanitaria en la que estamos inmersos tenemos que pensar más allá de relanzar la economía, tenemos de pensar en transformarla. Necesitamos una recuperación verde, justa y solidaria si no queremos que el futuro sea negro y con crisis recurrentes.

Es importante aprender del pasado. En la anterior crisis, de aquella vez económica, la producción ecológica aguantó el chaparrón e incluso salió reforzada. Ahora tiene de pasar lo mismo porque es el único modelo productivo que nos está alejando del precipicio.

Fuente: Greenpeace

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