El programa Ecocomedores en Canarias sigue consolidándose como un modelo pionero de alimentación saludable, sostenible y ligada al territorio.
La iniciativa del Gobierno de Canarias ha reconocido en El Hierro a productores ecológicos y centros educativos que apuestan por productos locales, frescos y de temporada. Conectando el sector primario con las aulas y fomentando hábitos alimentarios saludables desde la infancia.
Programa Ecocomedores en Canarias impulsa salud y producto local
El programa Ecocomedores en Canarias reconoce a productores y colegios por impulsar una alimentación sana y local.
Las autoridades regionales entregaron premios a la carnicería ecológica El Pinar, que suministra carne a los colegios participantes. La ceremonia reunió a representantes de las islas y municipios, junto con las autoridades educativas.
Se entregó una placa aparte al CEIP Valverde por su participación en el programa Ecocomedores. Los responsables educativos locales y regionales asistieron al evento junto con el personal directivo del centro.
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El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, entregó este viernes dos placas distintivas. A la carnicería ecológica El Pinar y al CEIP Valverde, que acreditan el compromiso de agricultores, ganaderos y centros educativos con la alimentación saludable a partir de productos locales. Que está siendo impulsada por el programa Ecocomedores.
Centros educativos comprometidos con la alimentación sana
Se trata de placas de reconocimiento a la labor de los centros educativos y productores que han propiciado el éxito del programa Ecocomedores.
Según informó la Consejería, el programa Ecocomedores del Gobierno de Canarias ha alcanzado este curso académico un nuevo hito de participación. Con un total de 36.000 comensales a lo largo de los doce años de funcionamiento de la iniciativa, liderada por el ICCA.
Actualmente, están adscritos al programa 197 comedores. La mayor parte de ellos en centros educativos, que proporcionan una alimentación saludable. Basada en recetas elaboradas con frutas, verduras y otras producciones ecológicas locales.
Productores ecológicos como eje del proyecto
Los centros que forman parte del programa Ecocomedores se comprometen a realizar un consumo óptimo de productos ecológicos, frescos y de temporada. De acuerdo con las recomendaciones nutricionales y en cumplimiento de un orden que prioriza las producciones ecológicas locales frente a las convencionales. Y en todo caso, las de ámbito insular sobre las suministradas por otros proveedores.
En El Hierro, el programa ha llegado a un total de 659 comensales, a través de los comedores de los CEIP Valverde, Taibique (El Pinar) y Tigaday (La Frontera), así como de las cinco escuelas unitarias de la isla. Cuatro de ellas —Isora, San Andrés, Guarazoca y El Mocanal— son atendidas con los menús elaborados en el CEIP Valverde, mientras que la escuela unitaria de La Restinga está asociada al CEIP Taibique.
Durante la entrega de los reconocimientos, Quintero señaló que a través de estos distintivos se reconoce el compromiso con el producto de cercanía y la alimentación saludable “que comparten todas las personas que forman parte de la red de Ecocomedores”.
“El programa continúa ampliándose gracias al afán de mejora de todos los colectivos participantes, que año tras año permite que se sumen más centros docentes y productores y productoras ecológicas a esta iniciativa de referencia estatal en la promoción de hábitos saludables desde las aulas a partir de producciones de nuestro sector primario; ecológicas, de temporada, más frescas y más saludables”, afirmó.
Educación nutricional desde la infancia
El consejero puso en valor el especial reconocimiento concedido a Ecocomedores por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición en el ámbito de los Premios Estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad), otorgado el pasado mes de diciembre.
Por su parte, la vicepresidenta del Cabildo de El Hierro destacó que la entrega de estos distintivos reconoce la participación activa de productores y centros educativos en “una iniciativa clave para fomentar una alimentación sana, sostenible y consciente entre las familias de la isla”.
En la carnicería ecológica El Pinar, la placa fue entregada a sus propietarios, Francisco Febles y Nancy Acosta, que participan en el programa Ecocomedores como proveedores de carne de vacuno.
Su labor y la de cerca de un centenar de productores ecológicos en toda Canarias permite al ICCA gestionar unas 250 toneladas de alimentos al año, elaborados mediante procesos que no utilizan fertilizantes, pesticidas ni aditivos alimentarios de síntesis química, ni organismos modificados genéticamente.
Carnes ecológicas para los niños y vecinos de El Hierro
Francisco Febles, conocido como “Paco”, nació y se formó en el medio rural, aprendiendo desde niño a cuidar el ganado en libertad y a aprovechar de forma autosuficiente los recursos del entorno.
Inició su actividad ganadera en 1956 y, tras pasar de un modelo mixto a la ganadería de carne en 1975, consolidó junto a Nancy un proyecto familiar basado en el relevo generacional, actualmente con su hijo Héctor. Y en un vínculo sostenible y rentable con el territorio.
Actualmente gestionan unas 160 cabezas de ganado que pastan en Nisdafe, con sistemas propios de abrigo, agua y producción de alimentos para complementar el pasto natural.
Completan el ciclo con la transformación y comercialización directa de la carne y su distribución a tiendas ecológicas de todas las islas. Como empresa con acreditación ecológica desde 1996, contribuyen al desarrollo del sector ganadero herreño.
Asimismo, tienen previsto iniciarse en la producción avícola una vez se ponga en marcha el matadero de aves insular. Financiado por el Gobierno de Canarias con una subvención de 100.000 euros al Cabildo de El Hierro.
Programa Ecocomedores en Canarias: un modelo referente a nivel estatal
Por su parte, el CEIP Valverde cuenta con 270 alumnos y alumnas de Educación Infantil y Primaria. Además de un aula recientemente habilitada para Educación Infantil. El centro, que participa en el programa Ecocomedores, dispone también de ayudas de desayunos escolares, servicio de acogida temprana y tardía y transporte escolar.
A través del proyecto, el centro ha implementado una dieta acorde a la normativa vigente. Basada en las recomendaciones de Ecocomedores para la elaboración diaria de 276 menús, tanto para su alumnado como para el de las cuatro escuelas unitarias asociadas.
Asimismo, el personal del centro organiza reuniones con las familias para informar sobre el menú y compartir recomendaciones sobre hábitos de alimentación saludable. El colegio participa también en otros proyectos educativos. Como “Manos a la Tierra, cultivando inclusión-huerto escolar ecológico” e iniciativas de compostaje escolar.
El programa Ecocomedores en Canarias ha llegado a 36.000 comensales en doce años. Este año, 197 comedores sirven comidas saludables basadas en alimentos ecológicos de temporada y producción local.
En El Hierro, 659 alumnos se benefician del programa en varios colegios. Cerca de 100 productores ecológicos suministran 250 toneladas de alimentos al año, lo que fortalece la agricultura sostenible y las economías locales. Seguir leyendo en ALIMENTOS ECOLÓGICOS
