Según ha informado ya la organización, en este encuentro se realizará «un repaso a todo el potencial que revisten los productos Premium y se analizarán las vías de posicionamiento en este nicho de mercado».
Dentro del programa del encuentro se abordará la obtención de la excelencia del producto y formas de desarrollar sus usos gastronómicos, como clave para crear valor añadido, enfatizando en la diversidad de sabores y las propiedades saludables de los aceites de oliva de alga gama.
El congreso se dirige a productores, almazareros, envasadores, profesionales del mundo de la hostelería y todos aquellos interesados en el mundo del aceite de oliva de calidad.
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