Los sistemas alimentarios están lejos de cumplir la Agenda 2030. Un riguroso estudio internacional advierte que la producción y distribución global de alimentos incumple los objetivos planteados. La investigación revela retrocesos alarmantes en nutrición, gestión hídrica y control de emisiones contaminantes.
El impacto ambiental representa uno de los desafíos más críticos, con emisiones contaminantes alejadas en un setenta y cinco por ciento respecto a las metas acordadas. Ningún país proyecta alcanzar los niveles requeridos si continúa su ritmo actual de polución.
Las brechas socioeconómicas globales se profundizan de manera desigual, dejando al continente africano en la situación más vulnerable. Las enormes dificultades para acceder a dietas saludables y agua potable amenazan gravemente a millones de personas.
Fortalecer la gobernanza y adaptar las exigencias normativas a realidades regionales resultan pasos imprescindibles para revertir esta crisis. Ampliar la mirada hacia el año 2050 permitirá consolidar transformaciones estructurales urgentes e indispensables.
Los sistemas alimentarios están lejos de cumplir la Agenda 2030
Los sistemas alimentarios están lejos de cumplir la Agenda 2030 y el problema va mucho más allá de producir suficientes alimentos. Un análisis internacional de 197 países y 44 indicadores concluye que el ritmo de transformación resulta insuficiente en ámbitos fundamentales como nutrición, emisiones, pobreza, agua, gobernanza y resiliencia.
El diagnóstico muestra la magnitud del desafío: entre 30 indicadores con metas globales establecidas, solo uno ha sido alcanzado por la mayoría de los países. En 2022, menos de un tercio conseguiría llegar al objetivo o referencia prevista para 2030 manteniendo la trayectoria actual.
No alcanza con un aumento de la producción
Alimentar al planeta de manera sostenible requiere mucho más que aumentar la producción agrícola. Un sistema alimentario incluye desde la producción y transformación hasta el transporte, comercialización y consumo de alimentos.
Su funcionamiento repercute directamente sobre salud, empleo, pobreza, recursos naturales, contaminación, clima y capacidad de las sociedades para responder a las crisis. Evaluar su sostenibilidad exige, por tanto, observar todas estas dimensiones conjuntamente.
El estudio publicado en Nature Food realiza precisamente ese diagnóstico global y revela que los avances existentes son insuficientes para cumplir numerosos compromisos internacionales durante los pocos años que quedan hasta 2030.
Los sistemas alimentarios están lejos de cumplir la Agenda 2030 al ritmo actual
Los investigadores analizaron 44 indicadores correspondientes a 197 países, utilizando variables relacionadas con alimentación, salud, medio ambiente, condiciones socioeconómicas, gobernanza y resiliencia.
De los 30 indicadores que cuentan con objetivos globales definidos, solamente uno ha alcanzado ya el nivel previsto en la mayoría de los países: las suscripciones de telefonía móvil, utilizadas como indicador indirecto de conectividad y resiliencia.
La situación resulta mucho peor en buena parte del resto. Para 22 indicadores, menos de un tercio de los países alcanzaría la meta o referencia de 2030 si continúa avanzando a la velocidad actual.
Las emisiones alimentarias están un 75 % alejadas del objetivo
Uno de los mayores problemas aparece en el impacto climático. Los sistemas alimentarios generan emisiones de gases de efecto invernadero a lo largo de actividades que abarcan producción agrícola, ganadería, transformación, transporte, conservación y gestión de residuos.
El promedio mundial se encuentra aproximadamente un 75 % alejado de la meta analizada. Más preocupante todavía: ningún país está proyectado para alcanzarla en 2030 manteniendo el ritmo actual.
Las emisiones no constituyen el único indicador ambiental preocupante. El análisis identifica tendencias desfavorables relacionadas con el uso agrícola del agua y los pesticidas, mostrando que producir alimentos continúa ejerciendo una presión considerable sobre los recursos naturales.
Algunos indicadores no avanzan: están retrocediendo
El problema global no consiste únicamente en que las mejoras sean demasiado lentas. En determinados aspectos, las tendencias observadas muestran estancamiento o directamente una evolución en la dirección contraria a la deseada.
Entre ellos aparecen las ventas de alimentos ultraprocesados, el consumo agrícola de agua, el uso de pesticidas y las propias emisiones asociadas a los sistemas alimentarios.
También se observan retrocesos en variables institucionales como participación de la sociedad civil y rendición de cuentas gubernamental, factores relevantes porque las políticas alimentarias dependen de instituciones capaces de diseñarlas, ejecutarlas y evaluar sus resultados.
África afronta las mayores distancias hasta las metas
Las desigualdades territoriales son enormes. África concentra algunas de las brechas más profundas y necesitaría transformaciones anuales superiores al 15 % o 20 % en numerosos indicadores para alcanzar determinadas referencias internacionales en 2030.
El acceso universal al agua potable, por ejemplo, requeriría en África una mejora anual aproximada del 31,5 %, según los cálculos recogidos en la investigación.
Todavía más extrema resulta la inseguridad alimentaria. Alcanzar el nivel global establecido exigiría en algunas regiones cambios anuales superiores al 60 %, una velocidad que evidencia hasta qué punto determinadas metas están alejadas de la trayectoria actual.
Europa está más cerca, pero tampoco cumple en todo
Las diferencias regionales obligan a evitar una lectura uniforme. Europa presenta distancias menores en determinados indicadores, mientras que Asia mantiene importantes desafíos relacionados, entre otros aspectos, con la inseguridad alimentaria.
Sin embargo, ninguna región puede considerar completada la transformación. Incluso los países de renta elevada presentan ámbitos donde necesitan acelerar considerablemente sus progresos.
Precisamente por estas diferencias, los investigadores plantean complementar las grandes metas mundiales con referencias regionales y por niveles de ingresos, capaces de proporcionar objetivos intermedios adaptados a situaciones comparables.
Una dieta saludable continúa fuera del alcance de millones
La sostenibilidad alimentaria tiene también una dimensión económica fundamental: disponer de alimentos no significa necesariamente poder acceder a una dieta saludable y asequible.
El estudio muestra la magnitud de esta desigualdad utilizando nuevamente África como ejemplo. Sus países se encuentran, en promedio, 58,7 puntos porcentuales alejados de la referencia global sobre asequibilidad de dietas saludables.
Cuando la comparación se realiza respecto a los países africanos con mejores resultados, la distancia disminuye hasta 32,2 puntos. Las referencias regionales pueden mostrar así avances alcanzables sin sustituir el objetivo global final.
La gobernanza puede acelerar el resto de transformaciones
Un sistema alimentario sostenible no depende exclusivamente de agricultores, ganaderos o consumidores. La efectividad gubernamental, transparencia y participación de la sociedad civil condicionan la capacidad para modificar numerosas variables simultáneamente.
Una gobernanza eficaz permite coordinar políticas agrícolas, ambientales, sanitarias y sociales que, tratadas aisladamente, pueden incluso generar objetivos contradictorios.
Por ello, mejorar las instituciones no constituye simplemente otra meta. Puede funcionar como palanca para acelerar avances en alimentación, pobreza, medio ambiente y resiliencia, especialmente allí donde las brechas actuales son mayores.
2050 todavía ofrece una oportunidad para cambiar la trayectoria
El diagnóstico para 2030 resulta preocupante, pero el estudio no describe un escenario inevitable. Aproximadamente la mitad de los indicadores analizados presenta tendencias globales en la dirección adecuada.
Además, para siete de 33 indicadores evaluados en términos de trayectoria, al menos un tercio de los países se encuentra ya encaminado hacia la referencia prevista.
Cuando el horizonte se amplía hasta 2050, numerosos objetivos resultan más alcanzables si las mejoras comienzan ahora y se mantienen. Retrasar las decisiones, sin embargo, podría perpetuar durante décadas muchas de las brechas existentes.
Solo una meta se ha cumplido de 30 indicadores
Los sistemas alimentarios están lejos de cumplir la Agenda 2030 porque transformar la alimentación mundial implica actuar simultáneamente sobre problemas ambientales, económicos, nutricionales y sociales. De 30 indicadores con metas globales, solo uno ha sido alcanzado por la mayoría de los países.
El desafío no consiste simplemente en producir más alimentos. Reducir emisiones, inseguridad alimentaria, presión sobre el agua, pobreza y trabajo infantil, garantizar dietas saludables y fortalecer las instituciones determinará si la transformación alimentaria avanza realmente o permanece limitada a los compromisos internacionales.
Los sistemas alimentarios están lejos de cumplir la Agenda 2030: te lo contamos en 30 segundos
¿Qué son los sistemas alimentarios?
Los sistemas alimentarios incluyen todas las actividades relacionadas con producir, procesar, transportar, comercializar, consumir y gestionar los alimentos y sus residuos, además de sus consecuencias sociales, económicas y ambientales.
¿Se cumplirán los objetivos alimentarios de la Agenda 2030?
El estudio concluye que el ritmo actual resulta insuficiente en la mayoría de los indicadores analizados. En 22 indicadores, menos de un tercio de los países alcanzaría las referencias previstas manteniendo la trayectoria existente.
¿Cuántos países analiza el estudio sobre sistemas alimentarios?
La investigación analiza 197 países mediante 44 indicadores relacionados con salud, medio ambiente, pobreza, gobernanza y resiliencia.
¿Cuánto contaminan los sistemas alimentarios?
El análisis señala un enorme retraso en la reducción de gases de efecto invernadero asociados a los sistemas alimentarios: el promedio mundial se encuentra aproximadamente un 75 % alejado de la meta estudiada.
¿Qué región está más lejos de los objetivos alimentarios?
África presenta algunas de las mayores brechas, especialmente en inseguridad alimentaria, disponibilidad de dietas saludables, agua, gobernanza y determinados problemas sociales.
¿Todavía pueden cumplirse los objetivos en 2050?
Muchos aparecen como más alcanzables con un horizonte hasta 2050, pero requieren acelerar las medidas actuales y mantener avances constantes durante las próximas décadas.
