Desde el blog de ‘Super Alimentos’ os traemos esta receta ecológica, muy original y por supuesto, muy fácil de preparar con estos sencillos pasos.
Las semillas de chía proceden de la planta Salvia hispanica. Constituyen un alimento muy completo. Consumidas desde antiguo, ya formaban parte de la alimentación de las antigüas civilizaciones de México. También eran ofrendadas a los dioses.
Nutricionalmente las semillas de chía poseen un 20 % de proteína, un 40 % de fibra y un 34 % de aceite; sobre el 64 % del aceite son ácidos grasos omega 3. Además de ser muy ricas en algunos minerales y vitaminas.
Las semillas de chía están cada vez más presentes en nuestras despensas. Se trata de un auténtico súperalimento que nos aporta gran cantidad y calidad de nutrientes.
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Ingredientes
Preparación
Se pelan los 2 tomates y se pasan por el brazo junto con unas hojas de perejil. El jugo obtenido lo mezclamos con 2 cucharadas de semillas de chía.
Si queremos que el gel resultante resulte menos espeso podemos añadir un poco de agua -un cuarto o medio vaso-. Se deja reposar 10 o 15 minutos y mientras vamos sacando la pulpa del aguacate y en un plato la aplastamos con un tenedor hasta obtener una pasta del fruto. Para prepararla se le habrá añadido el zumo del limón.
Mezclamos el aguacate con las semillas de chía que habrán obtenido ya su consistencia gelatinosa. Añadimos una pizca de sal, una cucharadita pequeña de camu camu y un chorro de aceite virgen de oliva.
Removemos muy bien y adornamos con unas hojas de perejil.
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