‘Recetas Ecológicas’: Bizcocho de chocolate

Este original bizcocho de chocolate es idea de Ana Nualart, bloggera de Amandín. Veamos con que nos van a sorprender hoy.

Esta vez hemos bautizado el bizcocho de chocolate cómo pastel de Ana. Y es que Ana Nualart es una fiel bloggera que nos prepara recetas para el blog. La pinta de sus recetas es excepcional y ya hace más de un año de nuestra colaboración.

El pastel que prepararemos tiene un par de peculiaridades; la primera es que para darle un poco más de sabor a chocolate, hemos usado nuestra Bebida de Arroz con Cacao, y la segunda peculiaridad de esta receta es que es apta para veganos. Pero… Este pastel está pensado para que este fin de semana endulzáis vuestros desayunos.

En el Blog de Ana Nualart, La Cocina de Bétulo, encontraréis un montón de ideas para que rompáis un poco de estas ideas repetitivas de recetas que a vez nos sucede. Encontrarías, frescura, variedad y sobretodo sabor. Qué si unos tocinillos de cielo de naranja, un panecillo relleno de pesto y queso fundido, o unas alubias con espárragos trigueros. Pasteles, panecillos, o ensaladas. En este blog encontraréis ideas frescas para renovar vuestro recetario.

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Además con nuestra Bebida de Arroz con Cacao, apta para personas con intolerancias a la lactosa, hemos convertido este pastel en una opción de desayuno que podrás comer: veganos, intolerantes a la lactosa, e intolerantes al gluten. ¡Si seños! ¡Un pastel para todos!

Ingredientes

  • 1 yogur de soja.
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 pizca de sal de himalaya.
  • Ralladura de un limón.
  • 5 cucharadas de cacao en polvo.
  • Pepitas de chocolate negro o blanco, a vuestro gusto.
  • 4 medidas de yogur de harina de espelta ingreral.
  • 1 medida de yogur de azúcar, miel o ágave.
  • 1 medida de Bebida de Arroz con Cacao.
  • 1 medida de aceite oliva.

Pasos a seguir

Paso 1

En un cuenco grande mezclamos el yogur, la Bebida de Arroz con Cacao y el aceite.

Paso 2

Le añadimos la harina, el azúcar la levadura, la ralladura de limón y el cacao puro en polvo.

Paso 3

Lo mezclamos todo bien y lo vertemos en un molde de plum cake, que previamente habremos cubierto con un poco de aceite, para que el pastel no se pegue.

Paso 4

Por encima le pondremos las pepitas de chocolate, y hornearemos 40 minutos a 180ºC.

Paso 5

Cómo ya sabemos, para asegurar que esté completamente echo, lo pincharemos con una brocheta o un cuchillo, y si sale limpio, ya estará preparado para enfiar

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