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martes, febrero 7, 2023

‘Recetas Ecológicas’: Paté vegetal con crudités

El paté vegetal con crudités es un aperitivo muy saludable. Una receta fácil de hacer y versátil, puedes utilizar diferentes tipos de frutos secos y de bastoncillos de verduras o crudités.

En este caso, se trata de un paté de pipas de girasol con bastoncillos de pepino.

Ingredientes:

  • 1 pepino pequeño
  • 1 taza de semillas de girasol en remojo mínimo 4 horas
  • 1 cucharada de vinagre de umeboshi
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • Agua de calidad

 

Elaboración:

  1. Enjuagar y escurrir las semillas de girasol. Tirar ese agua.
  2. En la Vitamix, verter dos dedos de agua de calidad, las semillas de girasol, la levadura nutricional y el vinagre de umeboshi. Triturar hasta obtener la textura deseada.
  3. Rectificar de levadura y vinagre.
  4. Servir con unos palitos de pepino, calabacín, zanahoria, remolacha u hojas de endivia, por ejemplo.

Este paté vegetal con crudités es una receta SEN (Saludable+Energética+Nutritiva) como dice su autora, Núria Roura. Si quieres ver más recetas saludables entra en el blog de Conasi.

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