¿Cómo preparar esta receta Fácil, unos pocos consejos y lista tu receta ecológica.
Después de lanzar en el mercado nuestras nuevas sopas frías, decidimos preparar cada semana una receta con nuestra Sopa de Almendras y nuestro Ajoblanco, para que tengáis más ideas de cómo prepararlas.
La Sopa de Almendras se puede tomar sola o con trocitos de almendras y pan crujiente. El Ajoblanco, en cambio, lo acompañaríamos con uvas. Dos Sopas de lo más apetecibles ahora que se acerca el calor. ¿Os atrevéis?
Ingredientes
- 1 litro de nuestra Sopa de Almendras Amandín
- 500 gr de espinacas
- 100 gr de cebolla
- 150 gr de patatas
- 1 cucharada de curry
- 40 gr de granillo de almendras
- Sal
- Pimienta
Pasos a seguir
Paso 1
Pelamos y picamos la cebolla bien pequeña. Lavamos, escurrimos y picamos las espinacas. Y pelamos, troceamos y lavamos las patatas.
Paso 2
En una sartén pochamos la cebolla con un poco de aceite. Cuando ya esté blanda le añadiremos las espinacas y la patata.
Paso 3
Lo ponemos en una olla en la que lo rehogaremos con el litro de nuestra Sopa de Almendras Ecológica. Cuando estén las patatas cocidas y las espinacas bien blandas lo trituraremos, salpimentaremos y lo dejaremos enfriar en el frigorífico.
Paso 4
En una sartén le pondremos un poco de aceite y freiremos las almendras. Le añadiremos el curry y un poco de sal.
Paso 5
Lo serviremos todo en un bol dónde le pondremos la crema y por encima las almendras bien crujientes con el toque de curry.
