Cocinar en papillote es cocer los alimentos al vapor en su propio jugo, una forma muy saludable de preparar nuestras recetas.
El problema es que solemos hacerlo envolviendo los alimentos en papel de aluminio, que a altas temperaturas transmite sustancias tóxicas a nuestros alimentos. Por eso os aconsejamos preparar estas verduras en papillote envolviéndolas en papel de horno siliconado, libre de tóxicos.
Ingredientes
Para 2 raciones:
- 2 bolsas de papel para alimentos (o rollo de papel de horno)
- 1 zanahoria (80 g)
- ½ cebolla morada (70 g)
- 1 pimiento verde (80 g)
- ½ pimiento rojo (80 g)
- 70 g de brócoli
- Aceite de lino al gusto
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Trocear las verduras y repartirlas entre las dos bolsas. Cerrar la bolsa doblándola y formando un paquetito.
- Hornear 25 minutos.
- Servir en un par de platos como guarnición y añadir por encima aceite de lino.
Esta receta es de Danza de Fogones, colaboradores de la tienda online especializada en cocina natura, Conasi.eu.
