En este artículo os diremos cuales son aquellos mitos sobre las semillas de chía y además os facilitaremos una deliciosa receta con semillas de chía proporcionada por ‘Come Sano’.
A lo largo de los años se han ido generando una serie de mitos sobre el consumo de las semillas de chía que pretendemos aclarar a continuación.
- ‘La chía mejicana es la mejor’ FALSO .
La semilla de chía se cultiva en varios países sub-tropicales de América y Oceanía. Actualmente sólo en Australia y en Bolivia se tienen cultivos a gran escala y con alto contenido de Omega 3.
- ‘ Con sólo dos cucharadas soperas de semillas se obtienen sus beneficios’ VERDADERO
Con dos cucharadas de semillas de chía al día se obtienen 5g de OMEGA3 que equivale a medio kilo de pescado rico en AGE
- ‘Los diferentes tipos de semillas de chía poseen el mismo valor nutricional’ FALSO
Debido a la ubicación geográfica de las plantaciones, la chía Benexia es la única que mantiene su alto valor nutricional. Por ello, debido a sus propiedades y calidad certificada es la única que tiene autorización para ser comercializada en la unión europea.
- ‘El Omega3 contribuye a la concentración de escolares y universitarios’ VERDADERO
Cierto puesto que los AGE son necesarios para el correcto funcionamiento de los ojos y la corteza cerebral, que es la parte del cerebro responsable de funciones tales como el razonamiento y la memoria.
- ‘Para que la chía libere sus nutrientes se debe mezclar con agua’ FALSO
- ‘El Omega3 vegetal es de peor calidad que el Omega3 marino que se encuentra en pescados’ FALSO
- ‘La semilla de chía tiene efectos anticancerígenos’ VERDADERO
Empanadillas vegetarianas con semillas de Chía
Ingredientes
- Pasta brisa
- 1/2 bloque de tofu fumado
- 1 bloque de tofu
- 1 cebolla cortada fina
- 1 zanahoria cortada fina
- calabacín cortado a dados
- Semillas de Chía
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
- 1 hoja de laurel
- Sal
Preparación
- Hervir los dos tipos de tofu durante 10 minutos.
- Escurrir y triturar
- Sofreír la cebolla con un poco de aceite, añadir una pizca de sal y la hoja de laurel.
- Saltear las demás verduras cortadas y retirar la hoja de laurel.
- Añadir el tofu triturado, las semillas de chía y mezclar. Espolvorear con perejil picado.
- Con una cuchara, colocar parte de la mezcla encima de la pasta brisa.
- Cerrar las empanadillas.
- Opcional: pincelar la superfície de las empanadillas con clara de huevo y decorar con semillas de chía.
- Cocer en el horno durante 15 minutos a 180ºC.
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